この差って何ですか？
2016年06月19日(日)／TBS
[レシピ・コツ／アレンジレシピ／トマト]
日本二位のトマトの名産地・愛知県 豊川市で、産地・農家ならではの調理法を紹介！
一般家庭でも簡単に作れるアレンジレシピ！他とはちょっと違う 産地ならではの絶品料理
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東京の家庭で作るトマト料理
⇔ 名産地・愛知県 豊川市で作るトマト料理の差
出演者：上地雄輔、加藤涼
一般家庭／名産地 愛知県豊川市で作るトマト料理BEST3
| 一般的な家庭 | 名産地・豊川 | |
| 第１位 | サラダ | サラダ |
| 第２位 | トマトソースのパスタ | トマト塩ラーメン |
| 第３位 | ミネストローネ | 丸ごとオーブン焼き |
名産地・愛知県 豊川市ならではの
トマト料理のレシピ1⃣／「トマトのオーブン焼き」の作り方
① トマトはヘタを切り落とす
② 切り落とさないように注意し、深い切り込みを入れる(１㎝間隔 程度)
③ スライスチーズを４等分に切り、トマトに挟む
④ 耐熱皿に入れ、オリーブオイルをかける
※ 一オリーブオイルの代わりに マヨネーズをかけても美味しい
⑤ オーブントースターで 10分ほど焼く
⑥ みじん切りにした大葉をのせて… 完成！
※ 一般的にはバジルを使用しますが… 愛知県は大葉の生産量が日本一！
名産地・愛知県 豊川市ならではの
トマト料理のレシピ2⃣／「トマト塩ラーメン」の作り方
※ 愛知県では誰でも知っているという「ポンポコラーメン」のしお味を使用
① トマトのヘタの部分をくり抜くように除く
② トマトをお湯に入れ、皮を剥きやすくする
※ この茹で汁は後で 麺を茹でるのに使う
③ トマトを取り出して 皮を剥き、半分にカットする
④ トマトの半分をフリーザーバッグの中に入れて潰す
⑤ ②のトマトの出汁がでたお湯で麺を３分間 茹でる
⑥ 粉末スープと潰したトマト(④)を加える
⑦ ひと煮立ちさせたら 器に盛り付ける
⑧ くし切りにした残り半分のトマトをトッピングして… 完成‼
名産地や農家ならではの調理法・アレンジレシピ
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