L4YOU！
2016年08月08日(月)／テレビ東京
[アレンジレシピ／イタリアン]
イタリアンの巨匠・片岡シェフが教える絶品レシピ
▼ 名店『アルポルト』のソースレシピを紹介！
▼ 白いごはんに合う！夏野菜をたっぷりと煮込んだ どんぶりメニュー
▼ 夏野菜をじっくりと焼く(ローストする)ことで 甘みを引き出した "焼きサラダ"
▼ 定番料理・ピーマンの肉詰めを巨匠がアレンジ！簡単で食べ応えも！ピーマンのチキンライスグラタン
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巨匠・片岡護シェフの夏野菜で絶品イタリアン！
1⃣「夏野菜の煮込み丼」のレシピ・作り方
レシピ紹介者
『リストランテ アルポルト』／ オーナーシェフ 片岡護さん
[食べログ] 評価 3.52 ★★★☆ (口コミ 106件時点)
材料 (２人前)
・ニンニク ２片 ・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン １個 ・椎茸 ３個
・ホールトマト ２と1/2缶
・オリーブオイル 大さじ６
・パプリカ(赤・黄) 各1/2個
・白ワイン 大さじ３と1/3
・ホワイトペッパーソース 小さじ２
・パルメザンチーズ 適宜
・ベーコン 200ｇ ・ズッキーニ 1/2本
・セロリ 1/2本 ・パセリ(みじん切り) 少々
・マッシュルーム ３個 ・ごはん ２膳分
・ナス １本 ・塩、コショウ 各少々
・バジル８枚
作り方
①