バイキング
2016年10月25日(火)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／お鍋]
クックパッドユーザーが選ぶ「料理上手な女性芸能人」第１位！
自他共に認める 芸能界の料理クイーン・杉本彩が教える簡単レシピ
▼ にんにく＆豆板醤で男を虜にする刺激的な味付けにし、酒粕で健康も気遣ったお鍋
▼ 美容効果が期待できる モロヘイヤを使った 付け合せ「梅和え」も！
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坂上忍＆杉本彩の時短・簡単・節約晩ごはん
作業時間 18分で作れる！
「スタミナ粕汁鍋」のレシピ・作り方
材料
・油揚げ ２枚 ・こんにゃく 1/2枚
・きりたんぽ ２本 ・大根 150ｇ
・にんじん 100ｇ ・せり １束
・にんにく １片 ・豆板醤 小さじ１
・酒 大さじ３ ・酒粕(ペーストタイプ) 100ｇ
・味噌、ごま油 各大さじ２ ・だし醤油 大さじ１
・かつおだし汁 600㎖
(湯 600㎖ ＋ かつおだしの素 小さじ１と1/3)
作り方
① 油揚げは三角形に切る(４等分に切ってから斜めに切る)
② コンニャクを手でちぎる
③ 油揚げ・こんにゃくに熱湯を注いで油を抜く
※ ボウルにザルを重ね、そこに入れて行う
④ きりたんぽを食べやすい大きさの斜め切りにする
⑤ 大根はいちょう切りに、ニンジンは半月切りする
⑥ セリは５㎝長さに切り、ニンニクはみじん切りにする
⑦ 鍋にゴマ油(大２)を引き、
みじん切りにしたニンニク・豆板醤を入れて炒める
※ ゴマ油の量はお好みで調整／杉本彩流は多め
POINT／粕汁に にんにく＆豆板醤で男を虜に！
→ ほんのり甘い上品な粕汁がメリハリの効いたパワフルな鍋に変身！この刺激が男性をヤミツキにさせる!?
⑧ (香りが立ったら) 大根・ニンジンを加えて炒める
➈ 酒を加え、アルコールが飛ぶ程度に炒める
➉ かつおだし汁を注ぎ、油抜きした油揚げ・コンニャク(③)を加える
※ ダシ汁はお好みでカツオダシ以外を使ってもOK
⑪