ヒルナンデス！
2016年11月14日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／お茶漬け]
日本一簡単な夢のレシピ作り！
新企画！レシピの女王 キッチンチャレンジ「THE シンプルレシピ」
▼ 今回のテーマは、どんな人でも簡単に作れる「お茶漬け」のアレンジレシピ
▼ お茶ではなく あさりの出汁をかける！イタリアンだしの絶品お茶漬け
笠原シェフも "プロのような" と絶賛のロバート馬場が作る簡単レシピ
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レシピの女王 新企画「THEシンプルレシピ」
#.17 日本一簡単な "アレンジ茶漬け" 作り
2⃣ ロバート馬場「ボンゴレ茶漬け」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：クックパッドユーザー代表！芸人 ロバート馬場裕之 さん
→ お料理上手な芸人として知られ、沢山のレシピを投稿しているクックパッドユーザー
材料 (４人分)
・あさり(砂抜きしたもの) 400ｇ
・生姜 １片 ・昆布 ５×５㎝
・水 １ℓ ・日本酒 大さじ３
・塩 少量 ・薄口しょう油 少量
・ドライトマト ４個
・ブラウンマッシュルーム ４個
・万能ねぎ ２~３本
・柚子こしょう 適量
・ご飯 茶碗４杯分
作り方
① ショウガは(ボウルの底で) 叩いて潰し、鍋に入れる
※ アサリの臭み取りに生姜を使用
② 鍋に昆布とアサリを入れる
③ ドライトマトを軽く洗って 鍋に加える
※ 乾物は屋外で干されていることが多いので水洗いしてから使用
POINT／ドライトマトを加えてイタリアンに！
→ ドライにして 旨味が凝縮されているので ダシになる
④ 水(１ℓ)を注ぎ、日本酒を加えて中火にかける
※ 日本酒も旨味
※ ドライトマトの旨味をじっくりと引き出すため、中火で
⑤ マッシュルームはスライスし、万能ねぎは小口切りにする
⑥ 沸騰直前に昆布だけ取り出す
※ 昆布のエグミが出ないように取り出すが、具材として食べてもOK
⑦ 鍋からアサリ・ドライトマト・ショウガを取り出し、
代わりにマッシュルームを入れ、弱火で加熱し続ける
⑧ 取り出したドライトマトを小さく切り、アサリの身を取り出す
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