ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2017年５月12日(金曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／パスタ]
プリップリ！ホタルイカの旨み引き立つ 和風パスタ
▼ パスタを茹でている間にソース(具材)も作れる 簡単レシピ
▼ シンプルな味付けですが、ホタルイカの旨味と海苔の風味で絶品！
ラー油の香ばしいピリ辛が後をひく オススメの一品とのこと
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NONSTOP! ESSE
V６・坂本昌行のワンディッシュ
「ホタルイカの和風パスタ」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・スパゲティ(1.9㎜) 160ｇ
・ホタルイカ 150ｇ
・塩 適量 ・サラダ油 大さじ１
・ラー油 小さじ１
・にんにく(みじん切り) 大さじ１
・ゆで汁 100㎖ ・醤油 大さじ１
・焼きのり ２枚 ・万能ねぎ ５本
作り方
① 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを茹でる
※ パスタの茹で時間：表示時間より２分 短く茹でる
→ 最後に具材と絡め合わせる段階で火が通るので短めに
② フライパンにサラダ油(大１)とラー油・ニンニクを入れて炒める
POINT／ラー油を炒め油として先入れする！
→ 辛みと香ばしさが増して 風味アップ！
③ パスタのゆで汁(100㎖)と醤油を加える
④ 焼き海苔を手でちぎって加える
POINT／焼き海苔の磯の香りがホタルイカと相性抜群！
⑤ 軽く煮立たせ 海苔がとろっと(ペースト状に)なったら
目を取り除いたホタルイカを加える
⑥ ホタルイカにサッと火を通したら、
茹でたパスタを加えてソースと絡め合わせる
⑦ 器に盛り、斜め細切りにした万能ネギをたっぷりとのせて… 完成‼
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