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2017夏のドラマツアーズ「コーラで絶品!どでか唐揚げの作り方/みきママ流 簡単節約レシピ」

更新日:

2017夏のドラマツアーズ

~豪華キャスト差し入れリレー~

2017年7月8日(土曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/からあげ/みきママ]

秘密たっぷり!どデカエビフライ唐揚げ焼きカレー
▼ 炭酸飲料(コーラ)で簡単&絶品から揚げ
 コーラで 鶏肉の臭みも硬さもなくなり、やわらかでジューシーな一品に!

 

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火曜新ドラマ!僕たちがやりました
テーマ「青春の手料理」

みきママ流節約レシピ
どでか唐揚げクリスピー」の 作り方

レシピ紹介者:おうち料理研究家・みきママ

材料 (6人前)

・鶏もも肉 540g
・コーンフレーク 180g

[A:鶏肉の下味用]
・炭酸飲料水(コーラ) 大さじ4
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・醤油 大さじ2とと1/2
・酒 大さじ2

[B:バッター液]
・薄力粉 50g  ・水 100cc

作り方

① 鶏肉は観音開きにする(包丁を入れて切り広げる)
POINTお肉を広げることで 厚さが均一になり、手早く揚げることができる
② 包丁の先で20回ほど突き刺す
POINTお肉を刺すことで、さらに 味が染み込みやすくなる
③ 鶏肉をボウルに入れ、
 [A]を加えて揉み込み 10分ほど漬け込む
POINT炭酸飲料(コーラ)でお肉を柔らかくする!
 炭酸がお肉のタンパク質を溶かし 柔らかくなる

④ お肉の汁気をよく切り、
 薄力粉を水で溶かした バッター液を付ける
※ 漬けていた汁をキッチンペーパーなどで拭き取る
⑤ 粉々に砕いたコーンフレークを表面にまんべんなくつける
POINTコーンフレークを衣にすることで ザクザクとした食感が楽しめる!
⑥ きつね色になるまで 油で揚げたら…  完成‼




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