夏バテ予防！スタミナ家族に福きたる！～平野レミの早わざレシピ第4弾～
2017年７月17日(月曜)／NHK
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
生放送のドタバタの中で平野レミが時短レシピを紹介する ○○家族に福きたる！第４弾！
今回は 夏バテ予防にも効果的な夏に食べたい料理を紹介！
▼ 豚バラ肉を煮込んだ フィリピンの家庭料理「アドボ」
※ 日本の「角煮」のようなイメージの料理
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平野レミ流 簡単スタミナ料理
❷「アドボ」の レシピ・作り方
出演者：平野レミ、中山秀征、井森美幸、相楽樹、船越英一郎、ハライチ 澤部佑…
材料 (４人分)
・玉ねぎ １個 ・サラダ油 大さじ１
・にんにく 大さじ１と1/2
・黒豚バラ肉(塊／ブロック肉) 500ｇ
・ゆで卵 ４個 ・クレソン 適量
[A]
・黒酢 1/2カップ ・水 ２カップ
・ローリエ ２枚
[B]
・醤油 50㎖ ・黒砂糖 50ｇ
・トマトケチャップ 大さじ１
作り方
① 鍋にサラダ油を引き、みじん切りにしたニンニクを炒める
② くし切り(２㎝幅程度)にしたタマネギを加えて炒める
③ タマネギがしんなりとしてきたら
厚さ１㎝ほどの食べやすい大きさに切った 豚バラ肉を加える
④ 豚肉の表面に(軽く)焼き色が付いたら
[A]を加え、フタをして 中火で40分ほど煮る
※ アクを取りながら 豚肉が柔らかくなるまで煮る
⑤ 茹で卵と[B]を加えて さらに煮る
※ 煮る時間の目安：20分ほど
⑥ 煮詰まって 照りがでてきたら器に盛って… 完成‼
※ 茹で卵を半分に切って黄身をみせると見た目がUP！
※ お好みでクレソンをトッピングする
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