男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.477
2017年７月23日(日曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／麺料理・中華料理]
ピリ辛にも！人気の定番 四川料理(激辛の冷菜)・よだれ鶏を麺料理にアレンジ！
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夏のアレンジ麺２品：心平ちゃんレシピ
2⃣「よだれ鶏の和え麺」の 作り方
よだれ鶏とは？
"ヨダレがでるほど美味しい" といわれている四川料理で、辛味調味料を使って作る人気の冷菜
材料 (３∼４人分)
・手羽先 ８本(約500g)
・ゆで卵(半熟) ２個
・きゅうり ６㎝ ・パクチー １枝
・万能ねぎ(小口切り) 適量
・水 500cc ・しょうが １片
・酒 50cc ・しょう油 大さじ２
・オイスターソース、ラー油 各大さじ1.5
・白いりごま 大さじ１
・豆板醤、砂糖 各大さじ1/2
・赤唐辛子 ２本 ・みそ 小さじ２
・中華麺(平打ち) ２玉
作り方
①
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男子ごはん 新春２時間SP(2017)／おつまみ３種
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