よじごじDays
2017年９月13日(水曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／素麺・そうめん]
夏に食べきれず、この時期 家庭に余りがちなそうめんを絶品アレンジ！
▼ 特製のピリ辛のサルサ風ソースで！
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V6 長野博の "食"king
おいしく新食感！
「パリッとチーズ焼きそうめん」の レシピ・作り方
材料 (２人前)
・茹でたそうめん 100ｇ
・オリーブオイル 大さじ１
・粉チーズ 大さじ２＋大さじ２
・万能ネギ(小口切り) ２本
・バジル ２枚
・ホットソース 10滴ほど(お好みで調整)
[A：サルサ風ソース(ベース)]
・トマト(角切り) 1/2個
・タマネギ 1/8個
・塩、コショウ 各少々(ひとつまみ程度)
・ケチャップ 大さじ１
・にんにく(すりおろし) １片分
・オリーブオイル 大さじ１
・レモン汁 小さじ1/2
作り方 ／下準備
① そうめんは茹でて揉み洗いしておく
② タマネギはみじん切りにし、
水に10分程度さらしてから 水気を切っておく
作り方
③ ①のそうめんを(水気を切って)ボウルに入れ、
オリーブオイル(大１)を加えて軽く混ぜ、全体に馴染ませる
④ 万能ネギ・粉チーズを加えて混ぜる
POINT／そうめんにオリーブオイル・粉チーズ・万能ネギを混ぜ込む！
⑤ フライパンにオリーブオイル(小２)を引き、
④の混ぜ合わせたそうめんを焼く
※ 弄らず、 丸い形に 焼き付ける／not 炒める
※ フライ返しなどで 押さえつけながら焼く
POINT／押さえつけることで (より)パリパリになる！
⑥ [A]の材料を混ぜ合わせ、サルサ風のソースを作る
⑦ ホットソースを加える
※ 辛さ・加える量はお好みで調整／入れなくてもOK
⑧ ある程度 焼き固まったら粉チーズ(大２)をかける
※ 追いチーズでよりパリッと！
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