サタデープラス
2018年1月6日(土曜)／TBS
[弱火調理・科学的レシピ／お餅]
新春 劇的弱火調理スペシャル！
小島瑠璃子が注目度No.1の料理人に弟子入り!? お正月に余ってしまったお餅と煮しめで作る簡単アレンジレシピ
"強火が料理をまずくする"!? 料理の新常識！話題の科学調理法を紹介！
科学的理論に基づいて弱火調理を紹介！番組ではお馴染の弱火調理人・水島先生が教える家庭料理
※ これまで紫吹淳が習っていた弱火調理術を今回は番組MC・こじるりが学ぶ！
▼ トースターで焼くことが多いお餅も… フライパンで弱火でキレイに焼ける！
▼ おせちで残りがちな "煮しめ" をカレーにアレンジ！
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こじるりの弱火修行！カリスマ料理人の失敗しないレシピ
劇的！弱火調理術SP
お正月の余ったお餅を簡単アレンジ！
「カレー焼き餅グラタン」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：料理研究家・水島弘史 シェフ
→ 科学的調理理論に基づき、"良さ火こそ料理を美味しくする" という新常識を提唱！
レシピ本も大人気！著書累計 35万部を突破し、その理教室は "日本一予約の取れない" とも言われるスーパーシェフ
※ ひと月先の予約が２分で埋まる！料理教室「水島弘史の調理・料理研究所」
材料 (２人前)
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作り方
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