男子ごはん
2018年1月14日(日曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／麺料理]
定番の麺料理をいつもと違った食べ方で！「冬のアレンジ麺」３品
▼ 和蕎麦：鯛の旨味＆黒こしょう「鯛ととろろのとろみそば」
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国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.502
冬のあったかアレンジ麺1⃣：和そば
「鯛ととろろのとろみそば」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・鯛 １切れ
・長芋 200ｇ
・そば(乾麺) 200ｇ
・長ネギ(みじん切り) 適量
・黒こしょう 適量
[A：出汁 など]
・かつおダシ 600cc
・酒、みりん 各大さじ１
・塩 小さじ１
・薄口しょう油 大さじ３
作り方
① 鯛は骨を取り除き、スプーンで身をこそぎとる
POINT／鯛は身をこそぐことで、麺との絡みが良くなる！
② 長芋は皮を剥いてすりおろす
③ 鍋に[A]を合わせて煮立てる
④
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