噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2018年１月21日(日曜)／TBS
[アレンジレシピ／定番料理／オムライス]
恵比寿の創作フレンチの名店『AU GAMIN DE TOKIO』の達人・木下シェフが教える アレンジレシピ
▼ 卵にひと工夫＆黄身をソースに⁉ 見ても楽しい「オムライス」
▼ 卵白にパルメザンチーズなどを加えてメレンゲのように泡立てて焼いた… 白いオムライス
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創作フレンチの達人が教える！
「ホワイトオムライス」の レシピ・作り方
■ レシピ紹介者
東京・恵比寿『オーギャマンド トキオ』／ オーナーシェフ 木下威征 さん
[食べログ] 評価 3.98 ★★★★／👑 2017 Bronze‼ (口コミ 62件時点)
調理のポイント：達人のツボ
オムライス「盛り付けは茶碗とラップで失敗しらず」
材料 (１人分)
・ベーコン、人参、玉ねぎ 各30ｇ
・ピーマン 1/2個 ・ご飯 100ｇ
・バター 10ｇ ・塩 ひとつまみ
・ケチャップ 大さじ２
・コショウ 少々 ・卵 １個
[A：卵白に加える材料]
・コーンスターチ 小さじ１
・パルメザンチーズ 小さじ１
・生クリーム 大さじ１
作り方
①
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