噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2018年12月23日(日曜)／TBS
[アレンジレシピ／鶏肉・チキン]
創作フレンチの名店『AU GAMIN DE TOKIO』の木下シェフが教える アレンジレシピ
クリスマスにもオススメの鶏料理「鶏のクリーム煮(フリカッセ ド プーレ)」
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フレンチの達人が教える！
「鶏のクリーム煮」のレシピ・作り方
東京・恵比寿
『オーギャマンド トキオ』／ オーナーシェフ 木下威征 さん
[食べログ] 評価 3.91 ★★★★／👑 2018 Bronze！ (口コミ 87件時点)
材料 (１人分)
・骨付き鶏もも肉 １本
・塩、コショウ 適量
・薄力粉 適量
・ブーケガルニ
(タイム・ローリエをネギで挟んだもの)
・にんじん、セロリ 各1/5本
・玉ねぎ 1/5個
・パセリ 適量
・白ワイン 100㏄
・鶏がらスープ 500㏄
・生クリーム 100㏄
作り方
①
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『オー・ギャマン・ド・トキオ』 木下シェフのレシピ
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