ノンストップ「プロが教える…サクサクジューシー！絶品トンカツ＆アレンジレシピの作り方／予約の取れない和食の名店 賛否両論・笠原将弘が伝授！」

ノンストップ！／笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2015年09月22日(火)／フジテレビ

[簡単レシピ／定番料理／とんかつ]

食材の旨味を知り尽くした和食の一流のプロ・笠原シェフが教える新定番レシピ
▼ 家庭で作ると衣が剥がれやすかったりと…意外とハードルの高いトンカツを簡単に美味しく作る笠原流レシピ
▼ 余ったカツで作るアレンジレシピ！笠原家に代々伝わる伝統の味「トンカツとキャベツの塩昆布炒め」

賛否両論・笠原将弘が伝授！
｢サクサクジューシー！絶品トンカツ」のレシピ・作り方

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の店主・笠原シェフがレシピを教える、火曜日の新コーナー！

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笠原の極み／レシピのPOINT！

■二度付け衣で剥がれなし！
■あまり触るな！裏返すのは一度だけ

材料 (２人分)

・豚ロース肉(とんかつ用)　２枚
・塩、コショウ　各適量　　・薄力粉　適量
・溶き卵　１個分　　・牛乳　大さじ１
・パン粉　適量　　・サラダ油　適量

作り方

①

ESSE(エッセ) 2015年 10月号 価格:500円

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