あのニュースで得する人損する人
2015年10月15日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／台湾料理／オムレツ]
ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど大好評！
話題の家事万能芸人・"家事えもん" ことジューシーズ松橋が紹介するアレンジレシピ
今回は オリジナルレシピをのせたブログが月間アクセス180万件！アメブロで人気の３つ星主婦の家へ
▼ 便利ですが バリエーションが少なく、余りがちな切り干し大根をアレンジしてオシャレな料理・台湾ブレックファースト(朝食メニュー)！
すぐにマネできる掃除＆料理テク／料理編
家事えもんのかけ算レシピ
切り干し大根 × ケチャップ でアジアンテイスト！
「オシャレ台湾料理」のレシピ・作り方
ツァイ・ポゥ・ナン
オムレツに切り干し大根を入れる料理。台湾では朝食の定番メニュー
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材料
・切り干し大根 15ｇ ・長ネギ 1/2本
・サラダ油 大さじ１ ・酒 大さじ２
・塩、コショウ 各少々 ・卵 ３個
[家事えもん特製のお洒落なソース]
・(冷凍)ミックスベジタブル 100ｇ
・水 50㏄ ・ケチャップ 大さじ３
・中濃ソース 大さじ１ ・バター 大さじ１
作り方
■ 切り干し大根を軽く水洗いする
① 長ネギは小口切りにする
② 切り干し大根は軽く水洗いし、(まだ硬い状態で)２㎝幅のざく切りにする
※ 水に浸けて戻すと水分を含み過ぎてしまうので軽く洗うだけ
■ 切り干し大根を炒める
③ フライパンで②の切り干し大根を炒める
④ 長ネギを加え、塩・コショウ・酒で味付けする
※ お酒を入れる事で切り干し大根の臭みがとれる
■ 切り干し大根を溶き卵に入れて焼く
⑤ ボウルに卵を割り入れて溶き、炒めた④を加えて混ぜ合せる
⑥ フライパンに流し入れ、菜箸で 混ぜながら焼く
※ かき混ぜながら焼くことでフワフワに仕上げる
⑦ 両面にサッと焼き目をつけたら… 台湾風オムレツの完成！
■ ミックスベジタブルとケチャップでソースを作る
⑧ フライパンにミックスベジタブルと水(50㏄)を入れて煮る
※ ３つ星主婦の自家製ミックスベジタブル
⑨ 煮立って 程よく軟らかくなったら、ケチャップを加える
⑩ 塩・コショウ・中濃ソース・バターを加える
⑪ トロミが出るまで煮たら… 完成 ‼
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