ヒルナンデス！
2013年8月8日
有名シェフのアイデアで身近な食材が
簡単に10倍おいしくなる！
有名シェフが直伝！
プチ手間レシピ!!
今回のテーマは、手軽で簡単なインスタントラーメン
定番の醤油味から味噌・塩・とんこつなど
その数なんと約260種類！
2012年度の消費量は、日本国内で約54億食！
１人当たり 年間で約43食も食べている計算です!!
そんな大人気のインスタントラーメンを
名だたるシェフがプチ手間アレンジ！
熱い夏にこそ食べたい！食欲モリモリ！
インスタントラーメンアレンジSP
≫「即席しょうゆラーメンで冷やしトマト麺」簡単プチ手間レシピ!! 2013/08/08
≫「即席袋麺 “辛いラーメン” でピリ辛新食感パエリア」簡単プチ手間レシピ!! 2013/08/08
【人気インスタントラーメンが大変身！ 中華編】
東京・渋谷区に店を構える
中国料理『美虎（みゆ）』
食材にこだわり、野菜をふんだんに使った料理は、
見た目も上品で優しい味と大人気で連日予約いっぱい！
『美虎』オーナーシェフ
創作料理の達人 五十嵐美幸さん
選んだインスタントラーメンは「味噌味」
【中華 五十嵐美幸の簡単プチ手間レシピ 即席みそラーメンで棒棒鶏冷麺】
「棒棒鶏冷麺」
棒棒鶏のタレは基本的に家で作れるレベルではないので、
家で作るのは大変な棒棒鶏
しかし、そんな棒棒鶏が簡単に作れる方法を伝授！
材料
インスタントラーメン（味噌味）１袋
鶏むね肉 1/2枚
もやし 1/2袋
キュウリ 1/2本
トマト（中） １個
しょうが酢漬け 25g
鶏がらスープ 300cc
※しょうが酢漬けはなければ紅ショウガでOK！
《タレ》
ゴマ油 大2
マスタード 大1.5
ジンジャエール 150cc
すりごま（白） 大４
ラー油 適量
インスタントラーメンのタレ
作り方
まずは、油分が少なくヘルシーな鶏のむね肉の調理法。
むね肉はパサつくので嫌がる人が多いが、
パサつかなくて、しっとりと柔らかく仕上げる簡単やり方を紹介！
① 火が通りやすいように鶏肉を半分に切ります。
② フライパンに常温あるいは冷やした鶏がらスープを入れ、
半分に切った鶏肉を入れたら、火をつけてゆっくりと弱火で火を通します。
③ 全体的に鶏ガラスープが沸騰してきたら、
むね肉をひっくり返して火を止め、余熱で火を通します。
④ フタをして15分ほど蒸らします。
POINT！ ゆっくりと火を入れるのが柔らかくしっとりとさせるコツ！
裏側は余熱で火を通すことでパサつかない!!
⑤ 鶏肉を冷まして、手でさきます。
⑥ 超簡単！棒棒鶏のタレづくり
ボウルにラーメン付属のみそ味スープの素、
すりごま、マスタードを入れてしっかり混ぜます。
さらに、ジンジャエール、ゴマ油を入れて混ぜたらタレが完成！
プチ手間ポイント！
ジンジャーエールに含まれるしょうが成分が味に深みを与える！
ジンジャーエールには辛み、甘みがあり深みがでる！
⑦ 沸騰したお湯に麺を入れて通常の茹で時間通りに茹でます。
ゆであがったら流水で洗って、 氷水でしめます。
⑧ 水を良く切って、麺をお皿に盛り付けます。
ゆでたもやし、千切りにしたキュウリ、スライスしたトマト、
細切りにしたしょうが酢漬け（又は紅ショウガ）、鶏むね肉を盛り付けます。
⑨ 最後にタレをかけ、お好みでラー油、すりごまをかけたら 完成！
みそラーメンで作る！
五十嵐流『棒棒鶏冷麺』
≫「即席しょうゆラーメンで冷やしトマト麺」簡単プチ手間レシピ!! 2013/08/08
≫「即席袋麺 “辛いラーメン” でピリ辛新食感パエリア」簡単プチ手間レシピ!! 2013/08/08