ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish
2015年05月08日(金)／フジテレビ
[簡単レシピ／豚肉／豚バラ肉]
脂身の多い豚バラ肉をさっぱりと頂ける絶品レシピ
ボリューム満点！超ジューシー！
「豚バラ肉の青じそロールステーキ｣のレシピ・作り方
材料(２人分)
・豚バラ肉(薄切り) 10枚 ・塩 適量
・薄力粉 適量 ・青じそ ５枚＋２枚＋１枚
・大根おろし 大さじ２ ・しょう油 大さじ１
・酒、みりん 各大さじ２
[付け合わせ]
・トマト(輪切り) ４枚
・長いも(1.5cm角の棒状) ６本
作り方
① 豚バラ肉は脂身が外側になるように少し重ねて２枚並べる
② ①を５セット同じように並べ、塩を振って下味をつける
③ (茶こしなどを使って)薄力粉をまぶす
※ 薄力粉が接着剤の役割
④ 青じそ(５枚)を③のうちの１セットの上に並べ、丸く巻く
⑤ ④を芯にして残りの４セットも巻いていく
※ １個の大きなロールを作る
⑥ ⑤を半分に切り、バラバラにならないよう爪楊枝で止める
⑦
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