若大将のゆうゆう散歩 ／若大将のゆうゆう料理
2015年05月14日(木)／テレビ朝日
[簡単レシピ／冷凍うどん／カレーうどん]
たっぷりと入れる砂糖がポイント！
加山雄三流！
「船長のカレー南蛮うどん」のレシピ・作り方
材料
・冷凍うどん ２玉 ・豚バラ肉 160g
・タマネギ 1/4個 ・長ねぎ 1/2本
・顆粒昆布だし、顆粒和風だし 各小さじ1/2
・カレー粉 大さじ2～3 ・砂糖 大さじ4
・水溶き片栗粉 大さじ3 ・酒 大さじ3
・しょう油 大さじ5 ・みりん 大さじ4
・水 １ℓ
作り方
① 豚バラ肉は一口大に切る
② タマネギは食べやすい大きさに切り、長ネギは短冊切りする
③ 鍋に水(１ℓ)・豚バラ肉・タマネギを入れて火にかける
④ 煮立ったら、顆粒和風だし・顆粒昆布だし・しょう油・酒・みりん・砂糖で味を調える
⑤ 鍋に冷凍うどんを入れ、カレー粉を溶きながら加える
⑥ 水溶き片栗粉でトロミをつける
⑦ 丼にうどん半玉分をよそい、長ネギの半量を加える
⑧ 残りのうどんを入れて汁をかけ、最後に残りの長ネギをのせて… 完成 !!
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