男子ごはん「夏にピッタリ！オクラと長芋の梅みそ汁のレシピ・作り方」

男子ごはん／国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #373

2015年07月12日(日)／テレビ東京

[簡単レシピ／定番料理／お味噌汁]

梅の風味を残すのがポイント！梅肉を入れるタイミングが重要！

夏にピッタリ！
「オクラと長芋の梅みそ汁」のレシピ・作り方

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材料 (２人分)

・梅干し　２個　　・オクラ　３本
・長芋　100g　　・ミョウガ　1個
・味噌　大さじ１　　・だし汁　500㏄
・塩　少々

作り方

① オクラは板ずりをしてヘタとガクを取り除く
　 サッと塩茹して、斜め半分に切る。
② 長芋は皮をむいて、小さめの乱切りにする
③ 梅干しは種を取り除き、細かく刻む
④ ミョウガは小口切りにする
⑤ 鍋にだし汁を入れて温め、長芋を加えてひと煮する
⑥ オクラを加え、弱めの中火にしてサッと煮る
⑦ 味噌を溶かし入れ、②の梅肉を加えて混ぜる
⑧ 器によい、ミョウガをちらして…　　完成 ‼

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