解決！ナイナイアンサー ２時間SP
2015年09月29日(火)／日本テレビ
[レシピ・コツ／和食／味噌汁・みそ汁]
和食の大定番！豆腐のお味噌汁は豆腐をゴマ油で炒めるとコクと風味が増して絶品に！
▼ 家庭のグリルでも炭火で炊いたような絶品のサンマに！
いつもの食材で新ぜい沢 ご飯・サンマ・味噌汁…
③「ばぁばの豆腐の味噌汁」のレシピ・作り方
出演者：ハリセンボン、杉崎美香
▼ ばぁば直伝①／炭火に負けない…絶品のサンマの焼き方
▼ ばぁば直伝②／料亭級！ほうれん草のおひたし
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材料
・木綿豆腐 １丁 ・ゴマ油 大さじ１
・カツオ出汁 ４カップ ・味噌 65ｇ
・長ネギ 少々 ・七味唐辛子 少々
作り方
① 豆腐をタオル(キッチンペーパーなど)で包み、手で軽く押して 水気をとる
※ 水分の少ない木綿豆腐を使用
② 鍋にゴマ油を引き、①の豆腐を崩しながら炒める
③ 炒めた豆腐を椀(器)に盛って、小口切りにした長ネギを乗せる
※ 先に豆腐を器に盛る
④ 鍋で出汁を温め、味噌を溶く
⑤ 椀(器)に④の汁をはる(注ぐ)
⑥ 七味唐辛子をかけて… 完成 ‼
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