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誰だって波瀾爆笑「食べ方のプロ・マッキー牧元が教える!卵かけご飯の究極の食べ方/フワフワ!白身は温めながら泡立てる」

更新日:

誰だって波瀾爆笑

2018年1月14日(日曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/卵かけご飯]

普段の食事がもっと美味しくなる "新しい食べ方" を紹介するコーナー「究極の食べ方グルメ」
今回は「たまごかけご飯」の美味しい食べ方
▼ 卵かけご飯がひと工夫で見た目激変!…白身は泡立てて温める(湯煎)

 

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ゲスト:春日部のマンモス団地育ち ビビる大木43歳

食べ方のプロ「マッキー牧元」が教える!
"卵かけご飯" がおいしくなる食べ方

□ 究極の食べ方グルメ
普段の食事がもっとおいしくなる "新しい食べ方" を紹介するコーナー

紹介者:アンジャッシュ渡部の師匠!食ベ方のプロ マッキー牧元

マッキー牧元流!「究極の卵かけごはん/ 作り方&食べ方

フワッフワの白身が卵かけご飯の概念を覆す!? マッキー牧元流の究極の食べ方

■ 作り方
① 卵の黄身だけを取り除く
② (金属製の)ボウルに入れた白身を軽く泡立てる
③ 塩を加える
④ 醤油を少し加える
⑤ 白身を湯煎しながら混ぜる
※ 金属製のボウルを(湯の入った)火にかけた鍋の上にのせて混ぜる
POINT白身を湯煎して混ぜるとフワフワに!
⑥ 泡立てた白身を器に盛ったご飯にのせる
⑦ (真ん中にくぼみを作り) 白身の上に黄身をのせる
⑧ 黒コショウをかけたら…  完成‼

■ 食べ方
 黄身をつぶして軽く混ぜる
※ 混ぜすぎはNG (=ふわふわ感がなくなってしまう)



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