おびゴハン!
2016年11月24日(木)／TBS
[アレンジレシピ／糖質制限メニュー／牡蠣・カキ]
レシピ本 累計165万部突破「作りおきダイエット」の先生が直伝！
プリプリの牡蠣を使ったこの冬 絶対に味わいたい、柳澤流のアレンジレシピ
▼ 牡蠣は片栗粉を使って洗う！冷凍保存方法も紹介！
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レシピ紹介者：料理研究家 柳澤英子
材料 (２人分)
・牡蠣(加熱用) １パック(６個)
・厚切りベーコン ２枚
・椎茸 ２枚(前日 余った軸２枚分)
・小松菜 1/2パック
・玉ねぎ 1/2個
・クリームチーズ ４個
・
作り方
① ボウルに牡蠣を入れ、片栗粉をまぶして 水で軽く洗う
※ 力を入れずに 軽く洗う
POINT／牡蠣は下処置が大切！片栗粉でキレイに洗うと 牡蠣のおいしさが増す！
→ 片栗粉の粒子は細かいので 牡蠣のヒダの中に付いている汚れもキレイにとれる
→ 牡蠣をキレイに洗うことで、雑味や磯臭さが消える
②
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