ヒルナンデス！
2016年11月28日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／卵・玉子・たまご]
日本一簡単な夢のレシピ作り！
新企画！レシピの女王 キッチンチャレンジ「THE シンプルレシピ」
▼ 今回のテーマは、どんな人でも簡単に作れる「卵料理」のアレンジレシピ
▼ 調理時間15分強で！電子レンジで誰でも失敗しない！ふんわりと仕上げる簡単「カニタマ」
スポンサーリンク
大人気レシピサイト・クックパッドとコラボ！
レシピの女王 新企画「THEシンプルレシピ」
#.18 日本一簡単な "卵料理" 作り
1⃣ クックパッドユーザー代表「レンジでふんわりカニ玉」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：クックパッドユーザー・emyo さん
→ ママ＋調理師免許＋Jr野菜ソムリエ。クックパッドではピックアップレシピに掲載されるカリスマ主婦
材料 (４人分)
・卵 ４個 ・かにかまぼこ ４本
・椎茸 ２個 ・塩、コショウ 少量
・刻みネギ 大さじ２＋適量
・ごま油 小さじ１
[A]
・片栗粉 小さじ２ ・水 大さじ６
・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
[B：広東風あん]
・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
・片栗粉 大さじ1/2 ・熱湯 100cc
・オイスターソース 小さじ１
作り方 ／ふわふわ玉子
① 耐熱ボウルの内側にラップを貼り付ける
② [A]の材料を①のボウルに入れて混ぜる
③ 刻みネギと手で裂いてほぐしたカニカマボコを加える
④ シイタケをハサミで刻んで加える
⑤ 卵を割り入れ、塩・コショウを振ってよく混ぜる
⑥ 600Wの電子レンジで３分ほど加熱をする
※ 上からはラップをせずに レンジにかける
⑦ 一旦 取り出し、かたまりを潰すようにして混ぜる
※ 周りから火が入るので、卵のかたまっている所と半熟の所があり それを混ぜ合わせる
⑧ (敷いておいた①のラップで) 全体をラップで丸い形に包む
POINT／簡単にカニ玉を丸くするアイデア！
→ 予め敷いておいたラップで カニタマ独特の丸い形に仕上げる
➈ 600Wの電子レンジで１分20秒ほど加熱する
➉ レンジから取り出し 置いておく
※ 余熱で火を通すのでラップをすぐに外してはダメ！
作り方 ／簡単あん作り
⑪ (別のボウルに) [B]の熱湯以外の材料を入れ、練るように混ぜ合わせる
⑫ 熱湯(100cc)を少しずつ注ぎ、トロミをつける
⑬ 600Wの電子レンジで30秒ほど加熱する
※ ラップはしなくてOK
⑬ 加熱が終わったら取り出し、ゴマ油を加えて混ぜ合わせる
作り方 ／仕上げ
⑭ ➉のボウルに器をかぶせ、ひっくり返す
※ 器を被せてひっくり返すことで、卵のキレイな(球状の)面が上にくるようにする
→ ラップで全体を包んであるので 簡単にひっくり返る
⑮ ラップを外し、餡(⑬)を全体にかける
⑯ (彩りの)刻みネギをトッピングしたら… 完成‼
»「ヒルナンデス！」／ 一覧
» ヒルナンデス「レシピの女王×クックパッド！THEシンプルレシピ」／一覧
[前回] » ヒルナンデス「日本一簡単!?料理苦手女子でも作れるアレンジ茶漬け／レシピの女王×クックパッド！THEシンプルレシピ」