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お店特集

5/21 めざにゅ〜 食べイク!「その不思議な組み合わせに注目」

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めざにゅ〜で、
「みんなが知ってる味に、新たな風を吹き込む料理」
って特集をしていました!
東京・目黒
大衆ビストロ ジル
アイデア光るビストロ料理を求め、地元のお客さんが集まるお店。
JILL風 鮮魚の「なめろう」 750円
 細かく切ったアジに絡めるのは緑鮮やかなバジル。
 バジル、アンチョビ、パルメザンチーズを合わせた
特製ソースをアジに絡めています。
 和食とイタリアンの融合した新たなイタリアン。
 なめろうなのに、バゲットに乗せて頂きます!
海老とクレソンのビストロギョウザ 680円
 海老のすり身とクレソンを包み込んだプリプリの水餃子に
 アンチョビレモンバターソースを絡めた一品
 餃子の域を越えた新たなお料理??
そんな中で、とっておきのメニューが
無菌豚 肩ロースのソテー 1,300円
 厚さ1.5cmの豚肩ロースを豪快にソテー。
 その断面はほんのりピンクの最高の焼き加減。
 ソースは、しょうが、りんご、しょう油を煮詰めたしょうが焼き風。
こちらもオススメ
牛スジ入り ガーリックライス 780円
 じっくり煮込んだ甘辛い牛スジを加え、旨味とコクをプラスしています。
んー 美味しそう! …確かに美味しそうだったんですが……
 後半全然新たな料理って感じじゃないですよね…??
 企画の趣旨を没却しているような…
《 人  気 》
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