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旅ずきんちゃん「讃岐うどんハカセが教える旅 in 香川/名店巡り…うどんをおいしく食べる極意」

更新日:

旅ずきんちゃん

2017年6月11日(日曜)/日本テレビ

[香川・観光/讃岐うどん/グルメ情報]

1,000軒以上のうどん店を巡った 讃岐うどんハカセが教える…ディープなうどんの旅
旅の舞台となるのは、700軒以上のうどん店が軒を連ねる 讃岐うどんの本場・香川県
▼ 讃岐うどんのお店をハシゴしながら "讃岐うどん巡りの極意を知る旅"

 

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讃岐うどんハカセが教える旅 in 香川
うどんをおいしく食べる極意

出演者:大久保佳代子、古閑美保、田中みな実 + タイムマシーン3号・関
紹介者:うどん博士・田尾和俊 さん(旅のしおりを作成)

香川 讃岐うどんの名店1⃣/開店前から大行列の人気店

讃岐うどんの極意:開店前に並んで、一番釜を狙え!
 ※ 一番釜=その日まだ一度も麺をゆでていない釜のこと
  → 麺を茹でたときの塩分やデンプンを含んでいないので、よりシャープな麺が食べられる

讃岐うどんの極意:うどん巡りの最初は「かけ」を頼め!
 → 讃岐うどんの定番は、コシのある麺といりこダシの2つの特徴。それをシンプルに味わえるのが「かけ」
 = 「かけ」でシンプルに ザ・讃岐うどんを楽しむ!

 

うどん一福

□ 天ぷら人気ベスト3
第1位 ちくわ、第2位 とり天(110円)、第3位 いか

[住所] 香川県高松市国分寺町新居169-1
[食べログ] 評価 3.85 ★★★☆ (口コミ 304件時点)

香川県高松市国分寺町新居169-1

香川 讃岐うどんの名店2⃣/釜玉

『なかむら』

香川 讃岐うどんの名店3⃣/通が辿り着く 究極のうどん?

『山内うどん店』




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