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お店特集 ラーメン 有吉弘行のダレトク!?

有吉弘行のダレトク!?「17年前 ラーメン王・石神が推薦した店は今どうなった?/タモリさんも愛するチャーシュー麺…」

更新日:

有吉弘行のダレトク!?

201711月14日(火曜)/フジテレビ

[東京/ラーメン店/グルメ情報]

ラーメン王・石神が17年前に出版した本でオススメしたお店は今もまだ営業しているのか?
ラーメン王が認めた名店のその後を調査!
▼ ラーメン王がチャーシューを絶賛!あのタモリさんも行きつけの名店
▼ ミシュランも認めた味!女性店主が作る 究極の味噌ラーメン

 

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17年前 ラーメン王・石神が推薦した店は今どうなった?

出演者:佐藤仁美、メイプル超合金 安藤なつ
検証した本:ラーメン王が2000年に出版したガイドブック「石神秀幸 21世紀ラーメン伝説」

 

■ まずは千代田区を捜索!掲載数:7軒

①『ラーメン創房 玄』 → ×:閉店
②『八代目 がんこラーメン』→ ×
 ※ 店の味を受け継ぐ弟子の店『宗家一条流 がんこラーメン八代目直系』(荒川区 町屋)
③『ラーメン典座』→ ×:閉店
④『支那そば八島』→ ×:閉店
⑤『旭川ラーメン 旭龍』→ ×:閉店

⑥『斑鳩 九段』→ 移転していたものの現在も営業

■ ビル建て替えのため 2年前に移転

九段 斑鳩(いかるが) 市ヶ谷本店

豚骨・鶏ガラを強めに煮込み 白濁させたスープ
それに合わせるのは 当日の朝に打った特製麺

[住所] 東京都千代田区九段南4-7-16 第五DMJビル 1F
[食べログ] 評価 3.54 ★★★☆ (口コミ 23件時点)

東京都千代田区九段南4-7-16

 

⑦『???』 → 移転して営業しているものの取材NG

 

■ 中央区を捜索!掲載数:2軒

⑧『らーめん勇』→ ×:閉店

➈『ぽっぽっ屋』→ 近くに移転して現在も営業

■ 二郎系ラーメン:野菜の量・ニンニク・味の濃さを調整できる

ぽっぽっ屋

味玉ら~めん 850円(税込)

[住所] 東京都中央区日本橋小伝馬町3-6
[食べログ] 評価 3.30 ★★★ (口コミ 109件時点)

東京都中央区日本橋小伝馬町3-6

 

 

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■ 港区を捜索!掲載数:3軒

➉『醍醐 青山店』→ ×:閉店
⑪『西麻布 どぎゃん』→ ×:閉店

⑫『盛運亭』→ 現在も営業

■ タモリさんも愛するチャーシュー麺
 ラーメン王も "ひと手間かけたチャーシューは柔らかくてとってもジューシー" と絶賛!

盛運亭 (せいうんてい)

チャーシューメン 850円(税込)
評判のチャーシューは 厳選した豚バラ肉の塊を油で揚げてから作ります!
表面を揚げると肉汁が閉じ込められ ジューシーで柔らかなチャーシューに仕上がるんだそうです。
揚げた後は自家製の醤油ダレでじっくりと2時間 煮込めば、ラーメン王も絶賛するチャーシューの完成!

[住所] 東京都港区南麻布2-7-26
[食べログ] 評価 3.39 ★★★ (口コミ 57件時点)

東京都港区南麻布2-7-26

 

■ 渋谷区を捜索!掲載数:5軒

⑬『元祖尾道ラーメン 萬友』→ ×:閉店
⑭『らーめん山田』→ ×:閉店

⑮『唐そば』→ 現在も営業

■ ボリューム満点!豚骨スープのつけ麺

唐そば

つけ麺 800円(税込)
並盛り1.5玉・大盛り2.5玉・特盛り4玉 → 全て同価格!

[住所] 東京都渋谷区渋谷2-22-6 三信ビル
[食べログ] 評価 3.41 ★★★☆ (口コミ 190件時点)

東京都渋谷区渋谷2-22-6 三信ビル

 

⑯『筑豊ラーメン ばさらか』→ ×:閉店

⑰『ラーメン一福』→ 近くに移転して現在も営業!ミシュラン掲載の味噌ラーメン

■ 2017年 ミシュラン・ビブグルマン掲載の名店!
 ラーメン王が "完璧を求め未来を見据えた味噌ラーメン" と絶賛していたお店

ラーメン一福 (いちふく)

味噌らぁめん 730円(税込)
味噌は5種類をブレンド。そこに豚骨+鶏ガラの動物系スープを注ぎます。
それに合わせるのはこだわりの縮れ麺。珍しいヒレ肉のチャーシューをトッピング

[住所] 東京都渋谷区本町2-17-14 小泉ビル 1F
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 94件時点)

東京都渋谷区本町2-17-14 小泉ビル

調査結果

千代田区・中央区・港区・渋谷区の4区を巡り…
17店舗中 5店舗が現在も営業中!




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