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ぴったんこ・カンカン「石塚グルメリポート/街で噂のヤミツキ不思議メニュー」

更新日:

ぴったんこ・カンカン 2時間SP

2014年06月06日(金)/TBS

[東京/グルメ情報] 代々木・中野・白金… 石塚英彦がちょっと変わった絶品グルメを食します!

石塚グルメリポート!石塚英彦&安住紳一郎アナ
「街で噂のヤミツキ不思議メニュー」

石塚グルメ ①/カレーに見えない?目玉焼きのようなビジュアルのカレー

東京・渋谷区 代々木2丁目/小田急線「南新宿駅」
『MOKUBAZA』 

夜はバーとして営業していますが、昼はカレー専門店として人気の小さなお店
※ 現在の場所では6月上旬までの営業 → 8月に原宿でNEWオープン予定

チーズキーマカレー(サラダ付) 1,120円/とろっとろのチーズに覆われた絶品カレー!
元々バーで出していたメニューなので、お酒に合う胃もたれしないカレーとして開発した自家製カレーは、タマネギ60個を4時間半かけて丁寧に炒めるのがポイント!!
そこにトマトピューレや隠し味のココナッツミルク、たっぷりの国産ひき肉と約15種類のスパイスを加えて炒めます。
自家製ブイヨンを加えて煮込み、じっくりと水分を飛ばすので完成までに要する時間はおよそ10時間!
こんもりと盛られたカレーとご飯の上に、たっぷりととろっとろモッツァレラチーズをかけて包み込み、さらに真ん中に卵の黄身をトッピング

石塚グルメ ②/地元では知らない人はいない名店の人気メニュー!

東京・中野区 東中野
『大盛軒』 

「東中野駅」を降りててすぐの東中野では有名な中華食堂
各テーブルには中華店には見慣れないビッサイズのタバスコが…

鉄板麺 880円/鉄板焼き&半ラーメン+大盛りライス
醤油・酒・コショウなどで炒めた豚バラ肉を熱した鉄板に盛ったキャベツにたっぷりとのせ、
約15種類の食材から作った門外不出の秘伝のタレをかけた鉄板焼き
特注の極太麺とダシが効いてほんのり油が浮いているのが特徴の醤油味の半ラーメンがスープ代わりの超ガッツリ系セットメニュー!

トマトとハラペーニョの鉄板麺/夏の新作メニュー(試作品)




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