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ズムサタ的ご当地グルメ調査 有名じゃないけどうまいメシ!「北海道・小樽のトロトロ アツアツの“あんかけ焼きそば”」【中華食堂『桂苑』】

投稿日:

ズームイン!!サタデー

 

2013年09月21日

 

ズムサタ的ご当地グルメ調査

有名じゃないけどうまいメシ!

- 北海道・札幌&小樽 麺類編 -

 

異色グルメ企画“じゃないメシ”

全国的に有名じゃないけれど、
地元で愛されてるおいしいメシ

 

 

【有名じゃないけどうまいメシ!北海道・小樽 トロトロ アツアツあんかけ焼きそば!】

 

小樽市内には、作り方が特殊な「あんかけ焼きそば」を提供するお店が
なんと分かっているだけで64軒も!

 

小樽市稲穂
『ニュー三幸』小樽本店

小樽市手宮
日帰り温泉施設『湯の花・手宮殿』

 

小樽市銭函
ゴルフ場『小樽カントリー倶楽部』

 

 

 

 

小樽・都通り商店街

中華食堂『桂苑

 

あんかけ焼きそば 750円

来店したお客さんの多くが注文する人気メニュー!

見た目は普通のあんかけ焼きそばですが…

作り方が普通じゃない!

麺は炒める前に1回炒めてあるのが特徴!
軽く焦げ目がついた麺を再び炒める “Wこがし麺”
 
パリパリ感を出しつつ、香ばしさを高める!!

“トリプルかたくり”水溶き片栗粉を3回に分けて大量に投入!
→ とろみの強いあんかけを作ります。

香ばしい麺の上にとろみの強いあんがたっぷり!!

中華食堂『桂苑』

北海道小樽市稲穂2-16-14
「小樽駅」近く

TEL 0134-23-8155
[営業時間] 11:00~20:30
[定休日] 毎週木曜日

食べログの評価 ★★★ 3.18(口コミ26件現在での評価)

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