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芸能人格付けチェック2013「ミシュラングルメ」

更新日:

芸能人格付けチェック!
-これぞ真の一流品だ!2013-

2013年01月01日 放送

[東京/グルメ情報]

一流芸能人が一流を証明すべく様々なジャンルの見分けに挑戦!
間違うと格付けがダウンする中で、グルメの見分けにも挑みました!!

出題されたミシュランで星を獲得しているお店と料理を紹介!

 

ミシュラングルメ!!

日本料理:2年連続でミシュランの1つ星を獲得する名店

東京・四谷
鈴なり

生雲丹の茶碗蒸し 1,500円
北海道浜中産の生ウニを贅沢に使用
ズワイガニの内子(卵)とフカヒレから作った餡をかけて頂きます!

ふぐ料理:5年連続でミシュランの1つ星を獲得する名店

東京・赤坂
い津み

下関から毎日空輸で仕入れている1尾5万円の最高級 天然とらふぐを使用!
天然のとらふぐは身が引き締まり歯ごたえが格別!!

ふぐの唐揚げ 5,000円
最高級の天然とらふぐに秘伝のタレをつけた唐揚げ!

グリル料理:4年連続でミシュランの1つ星を獲得する名店

東京・丸の内
GRILL うかい

イベリコ豚のグリエ(9,450円のコース)
シェフ自ら足を運んで厳選したこだわりのスペイン産イベリコ豚を
炭火でグリルし、香味野菜・イベリコ豚から作ったソースで頂きます。

フランス料理:6年連続でミシュランの1つ星を獲得する名店

東京駅前「新丸ビル」
オーグドゥジュール ヌヴェルエール

パティシエ出身のシェフによる独創的かつ華やかでモダンな
まるでアート作品のような料理が人気です!

最高級プリン!
グランマルニエとコニャックの「クレーム・カラメル」
(8,000円のコース)
有機栽培の卵にグランマルニエ(オレンジリキュール)と コニャックを隠し味として混ぜ合せています。
仕上げにグレープフルーツソースとカルバドス(リンゴ酢)のアイスクリームを添えて頂きます。

フランス料理:6年連続でミシュランの1つ星を獲得する名店

東京・代官山
メゾン ポール・ボキューズ

1975年にエリゼ宮にて
V.G.E.に捧げたトリュフスープ 8,500円

香り高いフランス産の最高級トリュフを使用牛ホホ肉・フォアグラテリーヌと黒トリュフに
2日間かけてじっくりと煮込んだコンソメスープを加えます。
香りを逃がさぬようパイ生地で包み、オーブンで加熱して 素材本来の旨味を凝縮させた逸品!

寿司:2年連続でミシュランの1つ星を獲得する名店

東京・銀座
銀座 鮨一

中トロの握り 3,000円
青森県大間産の天然本マグロを使用!
その最高級のマグロを2種類の酢をブレンドしたシャリで握ります。

フランス料理:6年連続でミシュランの1つ星を獲得する名店

東京・四谷
ラノー・ドール

カスピ海ウラル川産
最上級フレッシュキャヴィア “ベルーガ”
スワロフスキーの器で 2,500円

数あるキャビアの中でも最高級の誉れ高い カスピ海ウラル川産のフレッシュキャビア “ベルーガ” を使用!
相性抜群のフランス産西洋ネギ “ボアロー” のジュレにのせて頂きます。



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