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秘密のケンミンSHOW「生しらす/静岡県民 熱愛グルメ!生シラスの親子丼…」

更新日:

秘密のケンミンSHOW

   47都道府県の㊙常識を出身タレントが大暴露!

2016年06月09日(木)/日本テレビ

[静岡・観光/ご当地グルメ]

昨今では 静岡県に限らず、様々な観光地などで食べられ、スーパーでは釜揚げシラスや干しシラスが売られており "しらす" 自体は身近な食材になっていますが…  静岡のしらす愛は一味違う!?

 

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静岡県民の熱愛グルメ!
生シラス 仰天の常識

しらす干しの年間支出金額は静岡市が日本一、さらに 浜松市も全国 第5位
そして しらすの年間漁獲高についても 静岡県は、日本一を誇ります!

(生)しらすとは?

■ 生しらすの最大の魅力は、プリプリの食感とツルリとした喉越しの良さ!
■ 生しらすは鮮度命の超プレミアムフィッシュ!
 水揚げされた日には 各店がこそって、張り紙などで入荷をアピール
■ 一般的に "しらす(白子)" とは、体が無色透明の稚魚の総称
 普段 口にするしらすのほとんどは イワシ類の稚魚
■ イワシの産卵期である春と秋にしらす漁の最盛期を迎える
 春しらす=(脂ののった)マイワシの稚魚が多い ⇔ 秋しらす=(プリプリ食感の)カタクチイワシの稚魚がメイン
■ 生しらすは 生姜しょう油で食べる他、酢味噌で食べるのも昔ながらのスタンダード
 酢味噌が生しらすの旨みを引き立て、生しらす 独特の苦みが苦手な人でも食べやすくなる!

地元の人気和食店

静岡県 静岡市
地酒・地魚 おおいし

生しらす丼
薬味の生姜や青のり・ネギ以外は、白く透き通った 生しらすが惜しげもなく丼を覆う一品

[住所]  静岡県静岡市駿河区用宗1-34-21
[食べログ] 評価 ーーー (口コミ 7件時点)

静岡県静岡市駿河区用宗1-34-21

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