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静岡・用宗漁港「漁協直営 どんぶりハウス」/ニッポン視察団で紹介!鮮度抜群の絶品釜揚げしらす丼

投稿日:

世界が驚いたニッポン!スゴ~イデスネ!!視察団 2時間SP

2018年5月19日(土曜)/テレビ朝日

[観光/ご当地グルメ情報 ほか]

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静岡県「釜揚げしらす丼

■ 鮮度を落とさない!漁テク

用宗漁港 /漁協直営
どんぶりハウス

□ しらす
カタクチイワシやマイワシなど 体に色素がない稚魚の総称

□ 鮮度抜群!用宗漁港のしらす漁
一般的なしらす漁は2隻の船で行われるが、
用宗漁港では3隻の船で行い 獲れたしらすを順次運ぶ方法
これにより鮮度を保ったまま釜揚げすることができ、食感と甘みと程よい塩気が調和

[住所] 静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1
[食べログ] 評価 3.52 ★★★☆ (口コミ 64件時点)

静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1



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