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SmaSTATION!! スマステ ご当地グルメ 食べログでの評価が高いお店 食べログ評価3.50以上!!

スマステ ④/13 滋賀『翼果楼(よかろう)』【1日500杯以上売れる! 大人気めちゃ売れ麺の店セレクション13】

更新日:

SmaSTATION!! スマステ

2013年11月02日(土)

 

城下町・長浜周辺に伝わる郷土料理「焼き鯖そうめん」!!
とんなるずも訪れたご当地グルメ!

 

1日500杯以上売れる!
大人気めちゃ売れ麺の店セレクション13

 

 

④/13[滋賀] 城下町の名物!甘辛ツルツル焼鯖そうめん 

 

滋賀・長浜市

『翼果楼(よかろう)』

滋賀県北東部にある長浜市は
大河ドラマ『江』の舞台にもなった古き城下町

そんな城下町にある行列のできるラーメン店
築200年の呉服問屋をそのまま活かした雰囲気のあるお店です。

 

人気の秘密:“焼鯖”

「焼鯖そうめん」は、長浜市周辺に伝わる郷土料理!
使用するのはお隣の福井県小浜市の特産である“焼鯖”

これを砂糖、みりん、醤油などの調味料で
2日間かけて甘辛く煮込み、しっかり味が染み込んで、
骨まで食べられる柔らかさに仕上がっています!

この煮汁を元に作ったつゆで、
あらかじめ茹でたそうめんをサッと煮て作る「焼鯖そうめん」

鯖の煮汁を吸ったちょっと甘めのそうめんは、
初めてなのに、どこかホッとする懐かしい味なんだそうです!

 

鯖の煮汁が染み込んだ、癖になる味付きそうめん!

1日に売れた麺 全5種類/520杯

人気No.1
焼鯖そうめん 840円

焼鯖寿司がついたセットも人気!
鯖街道 焼鯖寿司付 1,680円

 

 

 『翼果楼(よかろう)』

滋賀県長浜市元浜町7-8
JR琵琶湖線長浜駅から徒歩約5分

TEL 0749-63-3663

[営業時間] 11:00~売り切れ次第終了
[定休日] 月曜日

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食べログの評価 ★★★ 3.56(口コミ86件現在での評価)

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≫『とんねるずのみなさんのおかげでした』でも紹介!
「全国 麺の旅 わざわざゴ麺ナサイ」滋賀 / 徳島・兵庫 2013/5/23

 

 

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