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満天☆青空レストラン/宮崎県 仙台編「枝豆を使った大人気ご当地スイーツ “ずんだロール”」

更新日:

満天☆青空レストラン

2013年11月16日(土)

 

枝豆の香りがたまらない!
仙台の新名物!! 大人気スイーツ「ずんだロール」

 

宮崎県 仙台編

 

宮川大輔さんが、ゲストの中村アンさんとこの地を訪れ、
甘さ抜群の「曲がりねぎ」を特集!

 さらに、仙台で流行っているスイーツを紹介!!

今 仙台で大人気のスイーツ!

『ずんだロール』

紹介者 佐貝 広明さん/知徳さん

 

仙台のソウルフード “枝豆” を使ったスーイツ!

ずんだとは、枝豆をすり潰したペーストで、
これを使った「ずんだ餅」は仙台の銘菓として名高いですが、
今 仙台で大人気なのは「ずんだロール」

 

『梅花堂』

創業95年の老舗


ずんだロール

最高級だだちゃ豆をすり潰して作った香り豊な “ずんだ”に、
砂糖を加え、これを白餡とじっくり練り合わせて特製 “ずんだ餡”を作ります。

このずんだ餡をふんだんに混ぜてじっくりと焼き上げ、
ふんわりと仕上げた色鮮やかな生地

さらに、クリームにもずんだ餡をたっぷりと混ぜます。それを生地に塗って巻き上げたのが大人気スイーツ

枝豆の豊かな香りをふわふわの生地に包み込んだ逸品!

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⇩ 別のお店のずんだロール

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