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ジョブチューン「安納いも農家おすすめレシピ “ヘルシーなスイートポテト”&美味しい焼き芋の作り方/安納こがね」

更新日:

ジョブチューン/日本一の超一流農家が大集結!農業SP

2014年11月08日(土)/TBS

[簡単レシピ/安納芋/お取り寄せ・通販]

砂糖を一切使わずヘルシーなスイートポテトの作り方!
一流農家直伝の最も美味しい食べ方!美味しい焼き芋の作り方!!
さらに、良い野菜・果物の見分け方&正しい保存方法も紹介!

最高に美味しい安納芋!安納こがね

第10位 安納芋の中でも特に甘くて美味しいのは皮が白い

安納こがね」/一般的な安納芋「安納紅」

【鹿児島】JA種子屋久産 安納こがね 3kg

価格:2,050円

美味しい焼き芋の作り方

焼き芋専用の鍋で作るのが一番のオススメ!

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焼き芋専用の鍋が無い場合は…
濡らしたキッチンペーパーで包んで、その上からアルミホイルでさらに包み、200~250℃のオーブントースターでじっくり加熱する
※ ゆっくり加熱することで甘みが増すので(普通の)電子レンジでの加熱はNG!

安納いも農家おすすめレシピ!!
砂糖不要!ヘルシーな「スイートポテト

材料(4個分)

・安納いもの焼きいも 2個
・無塩バター 20g ・生クリーム 大さじ1
・ラム酒(お好みで) 小さじ1
・卵黄 1個分 ・みりん(または水) 小さじ1

作り方

① 焼き芋を熱い内に縦半分に切り、スプーン等で中身をくり抜く
※ くり抜いた部分(皮)は器として使用するので捨てない!
② ボウルに①とバターを入れ、マッシャーなどでよく潰す
③ 生クリーム(お好みでラム酒も)を加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる
④ 卵黄とみりん(または水)を混ぜ合せる
⑤ ③を①の皮に入れ、表面に④の卵黄をハケで塗る
⑤ オーブントースターで約15分ほど焼いて焼き目を付けたら…  完成!!

» ジョブチューンで紹介されたレシピ/一覧

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[関連] » 月曜から夜ふかし「村上 マツコ、アツアツ焼き芋を食す。/安納芋・紅はるか・シルクスイート」

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