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【スマステ】東京・浅草「亀十」の “どら焼き”/めちゃ売れスイーツ④

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2014年03月22日(土)/テレビ朝日

[浅草 大人気みやげ/絶品スイーツ] 大きい!分厚い!フッカフカの名物和菓子!!
老舗・人気店がひしめく浅草で2,000個以上売れるふわふわのどら焼き!

1日500個以上売れる!
大人気めちゃ売れスイーツ」ベストセレクション11

めちゃ売れスイーツ④/[浅草] 職人技のふわふわ生地が絶品!サイズも嬉しい老舗のどら焼き

『亀十』 雷門近く、大正末期創業の老舗和菓子店

あんこがたっぷり入った「亀十 最中(黒あん)294円」や
沖縄県産の黒糖を生地に練り込んだ「松風 250円」など
老舗ならではの本格和菓子が充実!
その中でも一番人気の和菓子を手に入れようと長蛇の列が出来ます。

 どら焼 315円/1日に売れた数 2,128個

人気のワケ! 熟練した職人が作りあげるふわふわの皮

皮の材料は、小麦粉・砂糖・水とシンプルですが、おいしさの秘密は空気を入れること!
生地に空気を入れ、さらに 職人の熟練した絶妙の焼き加減でなめらかな口当たりのまるでパンケーキのようなフワフワの皮が出来上がります。
そこに北海道十勝産の大粒小豆を使った甘さ控えめの黒あんを入れれば
通常のどら焼きよりも一回り大きめで、皮も分厚い極上のどら焼きが完成!!

※ 午前中に売り切れてしまうこともあるので開店の10時頃に買いに行くのがオススメ!


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