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スッキリ!! あなたの秘密のパン屋さん in 湘南 鎌倉「フランスおやつの定番“キャラメルショコラ”」2013/07/26

更新日:

9時ッスのコーナー

金曜日恒例「あなたの秘密のパン屋さん」は、

今週から1ヶ月は特集!

 

2013年7月26日

夏休みに行きたい!

あなたの秘密のパン屋さん

@人気リゾート

 

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【秘密のパン屋さん夏休み特集 in 湘南「手作りにこだわるパン屋さん」

『リュミエール・ドゥ・ベー』

神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-30 1F

江ノ島電鉄「七里ケ浜駅」より徒歩約15分
TEL 0467-81-3672
[営業時間] 10:00~19:00
[定休日] 月曜日

食べログの評価 ★★★ 3.12

≫ 食べログでこのお店の評価・情報をみる

 

七里ケ浜の高台にある可愛らしい外観のパン屋さん

お客さん2〜3人でいっぱいになってしまいそうなこじんまりとした店内には、
自家製の天然酵母で作られた約30種類のパンが並びます。

 

狭い店内で対面販売をするのは、

「こだわりを持って作っているので、
それを1~10までお客さんと話しながら販売したい」

と、オーナーの無量井健太郎さんは言います。

 

【フランスおやつの定番“キャラメルショコラ”】

キャラメル・ショコラ 230円

地元湘南の小麦で作ったパリパリのバゲットに
塩キャラメルのジャムとベルギー産のチョコレートがサンドされています。

 

オーガニック・国産無農薬 ジャムも手作り!

塩キャラメルは自家製!
材料は、有機砂糖・生クリーム・天然塩・くるみ

この塩キャラメルのジャムを挟むのはお店のアイデアですが、

チョコレートを挟んだフランスパンは、フランスの子供のおやつの定番!

 

毎日お店で石臼を使って粉を挽くのもこだわりの1つ!

オーガニックや国産無農薬の小麦を粒のまま仕入れ、
その日使う分だけを石臼で挽いているんだそうです。

香りが違うため店内で挽くことにこだわっているんだそうです。

 

とことん手作りにこだわるコチラのお店では、

パンに添加物が入って入っていなくても
具材に入っていると意味が無くなってしまうとのこだわりから

サンドイッチに使うハムまでお店で手作り! 

 

とりハムサンド 300円

手作りの鶏のハムとチーズのサンドイッチ
パンはふかふかのフォカッチャ生地

ハーブの効いたハムの塩気と
自然な甘味を感じるパン生地の相性は抜群!

 

 

【 試 食 】 


キャラメル・ショコラの試食

「美味しい。大人の菓子パンって言ってたのがわかる」

「塩キャラメルと合いますね〜」と加藤さん

 

 

とりハムサンドの試食

「あっ 美味しい! やさしい味ですね〜」と加藤さん

「一切  無理矢理味を付けていない感じ
素材の味がちゃんと調和してる」

「なんか海外のパンを食べてるみたいですね」

「これを買って海辺で食べたら最高だよね」とテリーさん

 実は、家が近いので良く行くお店なんだそうです!

 

 

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