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ラーメン 鉄腕ダッシュ(ザ!鉄腕!DASH!!) 食べログ評価3.50以上!!

鉄腕ダッシュ「東京・旗の台 ブンブンブラウカフェ/アグー豚のラード!女性に人気の絶品さっぱりラーメン!」

更新日:

ザ!鉄腕!DASH!! 「世界一うまいラーメンつくれるか」

2015年05月31日(日)/日本テレビ

[東京・品川区 旗の台/ラーメン]

ラーメンを求めてたくさんの女性客も訪れる人気のお店

 

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TOKIOのスープに合う 油/ニッポン味修業

▽ TOKIOが自分たちで作り出したスープに合う油をラーメンの名店へ

➡  2015年12月09日の日本テレビ「トリックハンター」
 "超ウマいのにヘルシーなラーメン" として紹介!

➡  2015年03月21日のフジテレビ「有吉くんの正直さんぽ」
 "創業半年でミシュラン掲載!絶品塩トリュフラーメン" として紹介!

TOKIO・長瀬智也が訪れたアグー豚のラードを使用した絶品ラーメンのお店

東京・旗の台
ブンブンブラウカフェ

塩ラーメンナミノリ(塩トリュフラーメン) 800円

醤油ラーメン /アグー豚のラードでさっぱり!
通常 豚の背脂から抽出するラードは、ラーメンにコッテリ感を与えますが 多過ぎればギトギト感にも…
しかし、600年の歴史を誇る 沖縄固有の在来種・アグー豚から作ると、ラードなのにやさしく さらりとした口当たり。
その理由は他のラードに比べ アグーの(ラードの)融点が低いこと。それにより油が溶けやすく サラッとした印象に!
さらに、アグー豚のラードは食材の旨味を際立たせるといいます。

沖縄に3軒 残る純潔アグー 畜産場の1つ。沖縄県 今帰仁村『金城ミート』へ

『ブンブンブラウカフェ』の店舗情報

[住所]  東京都品川区旗の台3-12-3 J.BOX 2F
[TEL]  03-6426-8848
[定休日]  水曜日
[営業時間]  12:00~15:00 / 18:00~23:00(L.O22:30)
 日曜・祝日  12:00~16:00
[食べログ]  評価 3.67 ★★★☆TOP5000 (口コミ 51件時点)

東京都品川区旗の台3-12-3




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