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レシピ

はなまるマーケット とくまる「時短カンタン!絶対マネしたい!達人のホットプレート使い」5/24

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5月24日のはなまるマーケットで、
ホットプレートもっと活用
絶対にマネしたい!達人のホットプレート使い

という、特集をしてました!
焼きそば、焼肉、お好み焼きといった定番のものにしか
ホットプレートを使わない人が多いと思うが、それだけではもったいない!
ホットプレート使いの達人
料理家 亀山泰子さん
  が、
さまざまなホットプレートの使い方を紹介していました。
ホットプレートのココがスゴい!
① 調理面が広い!
② 温度管理ができる!
③ みんなでワイワイ楽しい!

Point : ホットプレートは温かいまま食べられお皿代わりにもなる
ホットプレートで朝食
 ① 200℃で余熱
 ② 温まったらバターをひいて、1.5cm厚に輪切りにしたパプリカを焼きます
 ③ 焼目がついたら裏返します
 ④ パプリカの中に卵を割り入れ、パプリカの目玉焼きにします
  Point : 白身が広がらないので大人数分でもOK
      パプリカの代わりにタマネギを使ってもいい
      目玉焼きは両面を焼いてもOK

 ⑤ 付け合わせの野菜も一緒に焼きます
ここまで、ホットプレートは半分のスペースのみの使用
残りの半分のスペースで、
 ⑥ バターをひいてからパンを焼きます
  Point : ホットプレートで1分かからず、こんがりスピーディーに焼ける
     表面がカリカリでサクサク 
     トースターで焼いたパンとは全くの違う食感に仕上がります

ホットプレートで時短ギョウザ
包まない巻くだけの棒ギョウザ
 ① ギョウザのタネはいつも通りでOK
  Point : タネはよく練り、片栗粉を加えてまとめる
   ギョウザ30個分の肉ダネに対して、片栗粉大さじ2杯が目安
 ② ギョウザの皮の真ん中にタネを置き、3つ折りの状態にして包みます。
 ③ ホットープレートにギョウザを並べます。
   巻き終わりを下にして両端を軽く押し、200℃で焼いていきます。
 ④ ギョウザの底に焼目がついたら水(200cc)を入れて約5分蒸します。
 ⑤ 仕上げにゴマ油を回しかけ、皮がこんがりきつね色になれば焼き上がり!
ホットプレートで焼き鳥
鶏肉や野菜をつまようじに指してホットプレートで焼くだけ
耐熱用クッキングシートで2つに区切れば、
タレと塩を同時に手軽に楽しめます!
クッキングシートを使えば、後片付けも楽という利点も
日々のお料理にも使えるとなると気になってくるのが、
ホットプレートの最新事情ということで
ヨドバシカメラ マルチメディア Akiba
東京都千代田区
コンシェルジュオススメのホットプレート
最近は収納にこだわったホットプレートが人気
コンパクトにラクラク収納
ホットプレート「これ1台」(タイガー魔法瓶)11,300円

 平面プレート、波形プレート、たこ焼きプレートの3枚が揃って、
 15.6cmの幅に収納可能縦置きできるのでスペースを有効活用できます
タイガー魔法瓶 CPV-T130T ホットプレート <これ1台> 3枚タイプ ブラウン
2人でも1人でも
グリル鍋(タイガー魔法瓶)12,600円

 プレートを変えて少人数向けのホットプレートとして使える
タイガー TIGER グリルなべ 3枚タイプ CQA-G110T ブラウン≪良品返品不可≫
Chocotto Pot Duo(チョコット)3,780円
 おひとり様サイズのグリル鍋
 付属のプレートでホットプレートとして使えます
チョコット ポットデュオ RPD1-CR レッド
IHタイプのホットプレートも人気
従来品 熱源からは慣れた部分はムラが出てしまう
IH 熱源が全体に広がる→ムラなし・高火力

IHホットプレート(Panasonic)16,800円
 プレートを外すと高性能IH調理器になるため、お買い得!
IHホットプレート(鍋付きタイプ) KZ-HP2000-K
他にも、
ティファール(T-FAL) ホットプレート オベーション CB585057 返品種別A
ホットプレート オベーション(ティファール)14,800円
 フレームに木を使用した見た目にこだわったホットプレート


上から加熱の進化系
ZAIGLE(ザイグル)19,800円


★入荷決定★ザイグル赤外線グリル【ZAIGLE正規販売店】煙・油はね気にせず卓上調理☆上からグリル(炙り)する旨み下からプレート両面加熱!はなまるマーケット
 赤外線のヒーターの入ったフードがついており、上から加熱する
 悩みの種だった、煙が出にくいのが特徴!
 油は270℃で気化して煙にかわる
 赤外線加熱でそこまで温度が上がらないので煙が発生しない!
 遠赤外線の効果で炭火焼のような焼き上がりに!!
 かなり売れているため、売り切れ続出!
蒸し料理好きが多い女性には嬉しい!
焼くだけじゃない
ホットプレートでごちそう蒸ししゃぶ!!

豚肉と梅おろしの蒸ししゃぶ
材料(4人分)
もやし   1袋    ダイコン 1/3本 
エノキタケ 1袋    酒     大2
豚肉   600g    梅干し  大5個
大葉   30枚
 ① ホットプレートにもやしとエノキを敷き詰めます。
 ② その上に豚肉と大葉を少しずつズラしながら交互に並べていきます。
 ③ 大根おろしの汁に酒を加え、これを注いで蒸し汁に。
 ④ 大根おろしに梅肉を混ぜ、お肉の上にのせていきます。
 ⑤ 食材が冷たいので、一番高温にセットし、フタをして約5分蒸します。
   お肉に火が通れば出来上がり!
  Point : 蒸し料理なら「油はね」「ニオイ」の心配なし!

ホットプレートでアクアパッツァ風
材料(4人分)
エビ       200g     ニンニク(みじん) 1片
白身魚の切り身  300g     アサリ    300g
塩コショウ   各適量     白ワイン   100g
片栗粉      大2     水      100g
オリーブオイル  大2     ミニトマト  適量
 ① エビと魚には軽く塩コショウをして、余分な水分を拭き取ったら、
   片栗粉をまぶします
  Point : 片栗粉をふることで、エビはプリプリ、魚はふっくらに
 ② オリーブオイルとにんにくを入れ、ホットプレートを200℃に温めます。
   香りが出たら、①のエビと魚を加えます。
 ③ 焼き色が付いたらアサリを加え、白ワインと水を注いで、
   ミニトマトを散らしていきます。
 ④ アサリの口が開くまで、フタをして3分ほど加熱します。
 ⑤ お好みのハーブを散らし、バゲットをそえれば  完成!
  ※ 片栗粉でトロミが付いているので、パスタを入れても美味しい!
《 人  気 》
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