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噂の東京マガジン「イタリアンの巨匠が教える!あさりの酒蒸しのレシピ・作り方/パスタ(ボンゴレ)にアレンジ!アルポルト・片岡護シェフ…やってTRY」

噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2017年4月9日(日曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/パスタ/ボンゴレ] 

イタリアンの巨匠・片岡シェフが教える!旬のアサリを洋風にアレンジした "あさりの酒蒸し"
※ 昨年の4月にも「噂の東京マガジン」で『アルポルト』の片岡シェフ(今回と同じシェフ)が同様のレシピを紹介 ※下記リンク参照
▼ アスパラなど 春野菜たっぷりのパスタ(ボンゴレ)にもアレンジ‼

 

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イタリアンの達人・片岡シェフが伝授!
あさりの酒蒸しのパスタ(ボンゴレ風)」の レシピ・作り方

やって!TRYの名店レシピ TBS噂の!東京マガジン

価格:1,382円

東京・西麻布(六本木)
『リストランテ アルポルト』 /オーナーシェフ 片岡護 さん
[食べログ] 評価 3.58 ★★★★ (口コミ 111件時点)

アサリの酒蒸しのPOINT:達人のツボ!

あさりの酒蒸し「白ワインで洋風に/アスパラ・大葉で春パスタ」

材料 (1人前)

・パスタ(1.4㎜) 80g
・アスパラ 3本
・あさり 240g
・アンチョビ 大さじ1/2
・あさつき
・白ワイン 60cc

作り方 /アサリの酒蒸し

作り方 /パスタにアレンジ!




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