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あのニュースで得する人損する人 お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ レシピ

あのニュースで得する人損する人 「卵のスペシャリスト・タマミちゃんが教える…朝の新メニュー!卵×納豆で ふわふわ生オムレツのレシピ・作り方/坂上忍が検証!得ワザレシピ」

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あのニュースで得する人損する人

2016年03月17日(木)/日本テレビ

[料理・レシピ/生活・その他/ライフハック]

春の得損ヒーローズ大集合 2時間SP
以前、家事えもんのコーナーで「高級ホテルのような贅沢な目玉焼きの作り方」を紹介して好評!
卵のスペシャリスト・三ツ星タマリエの資格を持つ タマミちゃん(良い意味で普通のルックス?タレント 友加里)が3回目の登場!
▼ 見た目も食感もまるで違う!超フワフワの新型生オムレツ
 「卵に納豆を混ぜると 新感覚のふわふわ新型生オムレツが出来る」
▼ 坂上忍やゲストの多部未華子・要潤・菊池桃子らも絶賛!食感だけじゃなくて味も◎

 

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食べてビックリ得ワザごはん 編

猜疑心が強く 芸能界一 疑り深い坂上忍が実際に行い、本当に役立つ情報かどうかを本音でチェック!
家庭でもすぐに試せる&役立つ驚きのテクニックが続々!
これまで紹介したマシュマロ杏仁豆腐などスイーツのレシピも大絶賛!

朝の新メニューふわふわ新型生オムレツ」のレシピ・作り方

材料

・卵 2個  ・納豆 1パック
・長ねぎ 適量  ・納豆のタレ 1袋
・みりん、マヨネーズ 各小さじ1

作り方

① 長ネギを厚めに切る
※ 食感のアクセントにするため、5㎜弱程度の厚い小口切りに
② 納豆に付属のタレ・みりん・マヨネーズ・長ネギを加える
※ マヨネーズを入れる事でまろやかに&納豆の臭みを抑えてくれる
③ 卵を白身と黄身に分ける
※ よりフワフワ感を感じるために 卵を2個使用する
→ 白身は2個分使用しますが、卵黄は1個のみ使用

④ 白身を納豆に入れ、フォークで混ぜる
※ フォークで混ぜると 空気が入って混ざりやすい
※ 混ぜるほどエアリー感が増す/いっぱい前田方がフワフワに!
⑤ フワフワになったら深めの耐熱皿に移す
 600Wの電子レンジで 1分半ほど加熱する
※ 熱によって卵の白身膨らんで固まり、新型オムレツのベースが完成
⑥ スプーンで中央にへこみを作り、卵黄(1個)を落として…  完成‼
※ 黄身を崩しながら 絡めて頂きます

[解説] フワフワの秘密は…納豆を混ぜた時の白いネバネバ
→ これに含まれるポリグルタミン酸は、卵の白身のタンパク質を混ざる事でより泡立ちやすくなる
→ 加熱で中の空気が膨張したまま 白身が固まりふわふわに!

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