テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

アレンジレシピ レシピ

解決スイッチ「アボカドの肉巻きグラタンの作り方/フレンチのプロ・秋元さくらシェフ×博士のレシピ アボカド料理」

更新日:

解決スイッチ /博士のレシピ

2016年03月18日(金)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/アボカド]

今回は 栄養博士×一流シェフのレシピ!
テーマ:「栄養満点なアボカドを使った絶品料理」

アボカドとよく合うという豚肉とチーズを合わせて、食べ応えも十分な一品
▽ アボカドに火を通したことでより クリーミーに!豚肉やチーズの濃厚な旨味がアボカドの味わいをより深める一品
▼ 切ってみたら熟していない… なんて場合も このレシピのように火を通せばOK!柔らかくなり 美味しく食べれるとのこと
▼ アボカドは味の主張がないので様々な食材に合い、火を通すとネットリとした食感に

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

博士が考える理想のレシピ
1⃣ 「
アボカドの肉巻きグラタン」のレシピ・作り方

博士のレシピ
様々な専門知識を持った博士が考える理想の料理を、一流シェフが誰でも作れる簡単レシピにアレンジ!

博士:栄養学 管理栄養士・中津川かおり
→ 栄養学だけでなく食材に最適な調理法や時短メニューの開発も研究

博士のリクエストに応える一流シェフ:フレンチ 秋元さくらシェフ
→ 元CAという異色の経歴
→ 目黒・フレンチビストロ『モルソー』/女性ならではの感性を生かした創作フレンチが人気のお店

主な材料 (2人分)

・アボカド 1/2個  ・豚バラ肉 2枚
・クレソン 1/2束  ・サラダ油 小さじ2
・ホワイトソース(市販) 1カップ
・とけるチーズ 20g
・塩、コショウ、黒コショウ、牛乳 各適量

作り方

① アボカドは皮からくりぬき、1㎝幅程度に切る
※ アボカドは半分に切って種を除き、スプーンでくり抜き 皮から外す
② 豚バラ肉を広げて 塩・コショウを振る
③ ①にアボカドとクレソンをのせて巻く
※ クレソンの代わりに 小松菜やホウレン草でもOK
④ フライパンにサラダ油を引き、肉巻きを焼く
⑤ 豚肉が焼けたらグラタン皿(耐熱皿)に移す
⑥ ホワイトソースと牛乳を混ぜ、⑤にかける
※ ホワイトソースに牛乳を加えて 濃度を調整
※ フレンチのシェフということで…
→ 一般的なグラタンのようにグラタン皿に並々とではなく、余白のある仕上がりに

⑦ とけるチーズをのせる
⑧ チーズに焼き色がつくまで トースターで焼く
※ 焼き時間の目安:7~8分程度
⑨ 黒コショウを振って…  完成 ‼

もてなし上手のサラダ・レシピ [ 秋元さくら ]

価格:1,296円

» 男子ごはん「簡単アレンジ!アボカドエッグチーズのレシピ・作り方/リクエストメニューSP」

スポンサードリンク

スポンサードリンク

-アレンジレシピ, レシピ

Copyright© 気になるグルメ。 , 2017 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.