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解決スイッチ「チーズケーキ風ビスケットのレシピ・作り方/余ったお菓子を美味しくリメイク」

更新日:

解決スイッチ /木曜日:お得生活

2016年03月24日(木)/テレビ東京

[アレンジレシピ/スイーツ・お菓子]

土屋教授のお菓子リメイク術
▼ 湿気たクッキー・ビスケットがしっとりケーキの生地に!
 ビスケットに味付けしたヨーグルトをかけるだけで チーズケーキ風味に!?

 

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余ったお菓子を美味しくリメイク
1⃣ 「
チーズケーキ風ビスケット」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:東京家政大学 土屋京子 教授
→ 専門は調理学。お菓子が美味しくなる材料の分量を研究

材料

・ビスケット 8枚
・プレーンヨーグルト 150g
・砂糖、レモン汁 各小さじ1
・スキムミルク 大さじ1
・塩 ひとつまみ

作り方 

① ボウルにヨーグルト・スキムミルク・砂糖(小さじ1/5g)・塩・レモン汁を入れてよく混ぜ合わせる
※ ヨーグルトの水分(透明な液)= ホエー(乳清)
→ 乳酸菌やカルシウム・ビタミンB2など 栄養豊富!
→ この水分をビスケットが吸い込むことで ヨーグルトがチーズに近づく

→ 良質なタンパク質は低脂肪で体内での吸収が早い
② タッパーにビスケットを半量(4枚) 並べる
 味付けしたヨーグルト(①)をかける
③ 残りのビスケットを重ね、さらに ヨーグルト(①)をかける
④ フタをして 冷蔵庫で一晩 冷やせば…  完成 ‼

 

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