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スッキリ!! 「春キャベツたっぷりのメンチカツ&豚バラ巻き/農家の㊙レシピ・作り方」

投稿日:

スッキリ!!

2016年03月25日(金)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

簡単&激ウマ!春キャベツ出荷量 日本一の千葉県 銚子市の農家がオススメする㊙レシピ
▼ お肉よりもキャベツが多い!ポン酢で食べても美味しい特製メンチカツ

 

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いまが旬!日本一の産地で教わる!
1⃣「春キャベツたっぷり!メンチカツ」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:春キャベツを育てて40年以上のキャベツ農家さん

材料 (3~4人分)

・キャベツ 1/4玉  ・豚ひき肉 300g
・タマネギ 1/2個  ・パン粉 大さじ3
・塩、コショウ、ナツメグ 各適量

[衣用] ・パン粉、小麦粉、卵 各適量

作り方

① (春)キャベツは1㎝角の粗みじん切りにする
※ 春キャベツは柔らかいので大きめに切って 歯応えを
② タマネギはみじん切りにする
③ 豚挽き肉をボウルに入れ、塩・コショウ・ナツメグを振る
 粘りが出るまでよく混ぜ合わせる(こねる)
④ タマネギ・パン粉を加え、さらにこねる
⑤ 刻んだ(春)キャベツを生のまま加える
⑥ しっかりと混ぜ、タネがまとまったら成型し、衣をつける
⑦ 170℃の油で、10~15分ほどかけて じっくりと揚げたら…  完成 ‼
※ ポン酢をかけて食べてもサッパリとして美味しい

 

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