テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

この差って何ですか? アレンジレシピ

この差って何ですか?「名産地・北海道 富良野ならでは!アスパラガスの絶品アレンジレシピ!簡単パスタ、炊き込みご飯、ベーコン巻き…の作り方」

更新日:

この差って何ですか?

2016年05月22日(日)/TBS

[レシピ・コツ/アレンジレシピ/アスパラガス]

今が旬のアスパラガスのの名産地・北海道 富良野で、産地・農家ならではの調理法を紹介!
一般家庭でも簡単に作れるアレンジレシピ!アスパラガスのパスタ・炊き込みご飯

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

 

一般的な家庭で作るアスパラガス料理
⇔ 名産地・北海道 富良野で作るアスパラガス料理の差

出演者:上地雄輔、ペナルティ・ヒデ

■ 日光を浴びるとグリーンアスパラガス
 ⇔ 日光を浴びずに育てると ホワイトアスパラガス
※ 基本的には同じ物/育て方の違いのみ

一般家庭/名産地で作るアスパラガス料理BEST3

一般的な家庭 名産地・富良野
第1位 アスパラベーコン巻き アスパラベーコン巻き
第2位 アスパラの天ぷら アスパラのフライ
第3位 ゆでアスパラ みそ汁

名産地・富良野の
 アスパラ料理のレシピ1⃣/
アスパラベーコン巻き」の作り方

① 鍋に湯を沸かし、塩(少々)を加える
 手で持ったまま アスパラの下部だけを浸ける
※ アスパラは下処理などをせず、そのまま茹でる
→ 鮮度が良いため必要がない/下記の栄養面も
POINT下の方だけ先に茹でる
→ 硬い部分を先に(長く)茹でることで 火の通りを均等にする
② 少し色が変わったら 全体を湯に入れ、1分ほど茹でる
※ 茹で汁も4⃣で使用するので捨てない!
POINT茹で過ぎると 柔らかくなりすぎてしまう
POINT栄養分を逃さないため 切らずに茹でる
POINT旨味などが逃げるので、茹でた後 水にさらさない!
→ 水にさらすと 色は良くなるが、味は落ちるので 富良野では水に浸けない
③ ベーコンの上にアスパラとチーズをのせ、らせん状に巻く
※ チーズはスティック状にカットしたものを使用
POINT切らずにベーコンを巻く
④ フライパンで焼き、表面に焼き色をつけたら…  完成‼




名産地や農家ならではの調理法・アレンジレシピ

この差って何ですか?「日本一の生産地・茨城 れんこん農家が教える絶品レシピ/レンコンの筑前煮・はさみ揚げ…」
この差って何ですか?「日本一の産地・青森のホタテ料理!ホタテのバター焼き…の作り方/アレンジレシピ」
この差って何ですか?「日本一のたけのこ産地・福岡県八女市ならではの絶品レシピ/タケノコの炊き込みご飯・煮付け…」

次のページへ >

スポンサードリンク

スポンサードリンク

-この差って何ですか?, アレンジレシピ

Copyright© 気になるグルメ。 , 2019 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.