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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ ヒルナンデス! レシピ

ヒルナンデス「女王のアイデア丼!えびとピーマンの蒲焼きの作り方/簡単!海老レシピ」

投稿日:

ヒルナンデス!

2016年06月13日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/海老・エビ]

日本一 簡単な夢のレシピ作りを目指す新企画!
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今回のテーマは、誰でも簡単に作れる「えび」を使ったレシピ
▼ 冷めても美味しいので お弁当にもオススメという一品

 

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#.06 日本一簡単なエビを使ったレシピ
3⃣ 初代レシピの女王えびとピーマンのかば焼き」の作り方

初代 レシピの女王・成澤文子 さん

レシピの女王BESTレシピ

価格:918円 感想(4件)

材料 (4人分)

・バナメイエビ 16尾
・大葉 8枚  ・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・ピーマン 4個
・ご飯、刻み海苔、炒り白ごま 各適量

[A:蒲焼きのたれ]
・砂糖 大さじ1/2
・みりん、酒 各大さじ1
・しょう油 大さじ1と1/2

えびの女王 成澤さんによると… バナメイエビは安い!殻付きは美味しい!

作り方

① [A]の調味料を混ぜ合わせる
② エビは尻尾を残して 殻をむき、(竹串を使って) 背ワタを取る
③ 大葉は半分に切って まな板の上に広げる(並べる)
④ 大葉の上に エビをのせる
⑤ エビの上に包丁を置き、体重をかけてつぶす
※ エビを潰すことで タレがしっかりと絡む
→ エビは繊維がつぶれると 旨味がでてきて美味しく!
⑥ 片栗粉を両面にまぶす
⑦ フライパンにサラダ油をひき、大葉を下にしてエビを並べて焼く
⑧ ピーマンを手でひと口大にちぎって加える
⑨ エビの色が変わったら裏返す
⑩ ピーマンがしんなりとしたら ①のタレを加えて絡める
⑪ 器にごはんを盛り、刻み海苔を散らす
⑫ 焼いたエビをのせ、白ゴマを振って…  完成‼





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