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ヒルナンデス「皮がいらない!なす餃子の作り方/簡単!餃子レシピ」

投稿日:

ヒルナンデス!

2016年06月27日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/餃子・ギョーザ]

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価格:918円 感想(4件)

材料 (20個分)

・豚ひき肉 200g  ・塩 2つまみ
・もやし 50g  ・ニラ 30g
・ナス 3本  ・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ2  ・水 大さじ3

[A:肉ダネ(調味料)]
・酒、しょう油、おろしにんにく、おろし生姜 各小さじ1

[タレ]
・ポン酢 大さじ2  ・おろし生姜 小さじ1

作り方

① ビニール袋に豚挽き肉を入れ、塩を加える
② [A]の材料を加える
③ モヤシ・ニラを手でちぎって加え、全体を混ぜる
※ ニラは捩じるようにしてちぎる
※ 袋の上から揉んで混ぜる/手もボウルも汚れない!
④ ナスは1.5㎝幅の輪切りにする
 (側面から2/3)ほど 切り込みを入れる
⑤ ナスの切り込みに 肉ダネ(③)を挟む
POINTナスを餃子の皮の代わりに!
⑥ 全体に片栗粉をまぶす
⑦ フライパンにゴマ油をひき 中火で熱しする
 ナス(⑥)の両面を3分ずつ焼く
※ 火加減は最初から最後まで ずっと中火でOK
⑧ 水(大3)を加え、フタをして 1分ほど蒸し焼きにする
⑨ 水気が飛んだら…  完成‼





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