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ヒルナンデス「ギャル曽根流 フライパンで丸ごと餃子の作り方/簡単!餃子レシピ」

更新日:

ヒルナンデス!

2016年06月27日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/餃子・ギョーザ]

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▼ 今回のテーマは、どんな人でも簡単に作れる「餃子」のレシピ
 1つ1つ餃子の皮で包まず、フライパンで大きな餃子を1つ作る お手軽レシピ

 

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#.07 日本一簡単な餃子のレシピ
2⃣ ギャル曽根フライパンで丸ごと餃子」の作り方

レシピ紹介者:ギャル曽根
→ レシピ本も出版!大食いだけじゃなく、調理師免許を持っているので作るのも得意 な食のプロ

レシピの女王BESTレシピ

価格:918円 感想(4件)

材料 (4人分)

・豚ひき肉 300g  ・塩 2つまみ
・コショウ 適量  ・焼肉のタレ 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1  ・もやし 1袋 200g
・おろし生姜 小さじ1程度(適量/お好みの量でOK)
・ニラ、あさつき 各1/2束
・片栗粉 大さじ1  ・水 100cc
・サラダ油、ごま油 各大さじ1
・餃子の皮 8~9枚×2 (合計 16~18枚)

[タレ]
・ポン酢、ラー油 各適量

作り方

① ボウルに豚挽き肉を入れ、塩・コショウを振る
② 焼肉のタレ・ゴマ油・おろしショウガを加えて しっかりとこねる
※ しっかりと粘りが出るまで こねた方がジューシーで美味しくなる
POINT焼肉のタレを使えば 味付けに失敗しない!
③ ニラ・あさつきを1㎝幅に切ってボウルに加える
※ キッチンばさみで 両方を一度に切るのがギャル曽根流
④ モヤシを加え 手でつぶしながら混ぜる
※ モヤシがある程度 細かくなればOK
⑤ 片栗粉を加えて混ぜ合わせる
※ 片栗粉を入れないと 肉汁が逃げてしまう
⑥ フライパンにサラダ油・ゴマ油を引く
⑦ フライパンに餃子の皮(8~9枚)を並べる
 タネを広げて その上に、さらに 餃子の皮(8~9枚)を置く
POINT1つ1つ包まず、餃子の皮で挟んだ 巨大ギョーザを作る!
⑧ 強火にかけ パチパチ音がしたら、水(100cc)を回し入れる
 フタをして 5分ほど蒸し焼きにする
⑨ ひっくり返したら 4分ほど焼いて盛り付けて…  完成‼
※ ひっくり返さなくてもOK/両面 焼いた方が美味しい
※ ケーキやピザのように 放射状に切って食べるのがオススメとのこと





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