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ノンストップ「油揚げで!揚げ焼きメンチカツ&ピザの作り方/クックパッドで大人気!油揚げアレンジレシピ」

投稿日:

ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2016年06月29日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/油揚げ] 

クックパッドの人気レシピを紹介する水曜日のお料理コーナー
この時期 クックパッドで急上昇する検索ワードが "油揚げ"
そこで「超簡単!油揚げでメインおかず」をテーマに2品 紹介!
▼ 油揚げをメンチカツの衣に使用したアレンジレシピ「揚げ焼きメンチカツ」

 

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クックパッドで大人気!油揚げのアレンジレシピ
1⃣「揚げ焼きメンチカツ」の作り方

レシピ提供:ochikeron さん

ESSE (エッセ) 2015年 06月号

価格:500円 感想(10件)

材料 (1皿分)

・合挽き肉 100g  ・玉ねぎ 1/8個
・キャベツ 1/2枚(50g)  ・パン粉 大さじ1
・塩、コショウ 各適量  ・油揚げ 1枚
・しょう油、ゴマ油 各小さじ1
・ベビーリーフ、トマト 各適量
・トマトケチャップ、ウスターソース 各大さじ1

作り方

① 油揚げは端を切って袋状にし、油抜きをしておく
② キャベツ・タマネギはみじん切りにする
③ ボウルに合挽き肉を入れ、キャベツ・タマネギを加える
④ パン粉に しょう油・塩・コショウ・ゴマ油を加えて混ぜ合わせる
※ パン粉に味付けをする/馴染ませる
POINTタネはゴマ油をプラスして風味アップ!
⑤ ④のパン粉を③に加えて よく混ぜ合わせる
⑥ ①の油揚げに⑤の肉ダネを詰める
※ 詰め終わったら 端をギュッと握って止める程度でOK(パンパンにはしない)
⑦ フライパンに⑥を入れ、水(適量)を加える
 フタをして 中火で蒸し焼きにする
※ 油揚げの油があるので フライパンには油を引かない
※ 焼き時間の目安:4~5分(両面で/途中でひっくり返す)

⑧ こんがりと焼き目が付き、表面がカリカリになったら取り出す
 食べやすい大きさに持って 器に盛る
⑨ ベビーリーフ・トマトを添える
⑩ ケチャップとウスターソースを混ぜた特製ソースをかけて…  完成‼





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