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解決!ナイナイアンサー「優木まおみ流!ふっくらポークソテーの作り方/芸能人の簡単おつまみレシピ!家呑みあさこ」

更新日:

解決!ナイナイアンサー 2時間SP

2016年07月05日(火)/日本テレビ

[簡単レシピ/おつまみメニュー]

優木まおみがママ友にも作っているという…ふっくらと仕上げる「ポークソテー」のレシピを披露!

 

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蒸し暑い夏に食べたい!簡単家呑みメシ
優木まおみ アルミホイルでふっくら!スタミナ満点
2⃣
ふっくら!ポークソテーのレシピ・作り方 

3年前に結婚・1児の母である 優木まおみ(36)が作る 夏にピッタリの家呑みメシ!

出演者:いとうあさこ、マギー、優木まおみ、土屋アンナ(+ ニッチェ・江上、KAT-TUN・中丸雄一)

材料 (4人分) レシピ参照:公式HP

・豚ロース肉(厚切り) 2枚
・塩、コショウ 各少々
・しめじ 1パック  ・バター 20g
・醤油、料理酒、みりん 各大さじ2
・オリーブオイル 小さじ2

作り方

① 豚肉の両面に塩・コショウをまぶす
※ 豚肉は筋切りして → 塩・コショウで下味をつける → 常温に戻しておく
※ 豚肉はほとんど余熱で火を通すので 冷蔵庫から出してすぐの冷たい状態ではダメ!

② フライパンにオリーブオイルを引く
 豚肉を入れ、両面を 約1分ずつ焼く
③ フライパンから取り出し、豚肉をアルミホイルで包む
POINTポークソテーをふっくらと仕上げるポイントは 余熱!
→ 分厚いお肉に火を通そうと長時間 焼くと… 表面はかたくなり 中がパサパサになる
 (保温性の高い) アルミホイルで包み 約10分置くと、余熱で中まで火が通り ジューシーに仕上がる
④ ホイルに出た肉汁をフライパンに戻し入れる
※ 肉汁を使って ソースを作る
⑤ シメジ・バターを入れて炒める
⑥ 醤油・料理酒・みりんを加えて 煮詰める
⑦ 食べやすい大きさに切った豚肉を器に盛る
 ソース(⑥)をかけたら…  完成‼




»「おつまみメニューのレシピ」/ 一覧

今回 紹介された おつまみレシピ/家呑みあさこ

» 1⃣ マギー 低カロリー&ヘルシー!余熱でやわらか鶏ササミと長ネギの和え物
» 2⃣ 優木まおみ① アルミホイルで余熱調理スタミナ満点!ふっくらポークソテー
» 3⃣ 優木まおみ② トマトでさっぱり!イタリア風そうめん(冷製カッペリーニ風そうめん)
» 4⃣ ニッチェ江上 夏に食べたい!サバ缶冷汁そうめん
» 5⃣ 土屋アンナ① 夏に最適!サッパリ小アジの南蛮漬け
» 6⃣ 土屋アンナ② はんぺんで超簡単!「ふわふわ海老しんじょう」

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