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白熱ライブ ビビット「お弁当にもオススメ!和風ハンバーグの作り方/話題の作り置きレシピ!つくおき」

更新日:

白熱ライブ ビビット

2016年07月19日(火)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/作り置き/ハンバーグ]

数多くのレシピ本が出版されている「作り置きレシピ」
その中でも大人気シリーズ「つくおき」から 特に人気の6品を紹介!
▼ お弁当もオススメ!冷凍保存も可能な「作り置きハンバーグ」

 

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夏休み 主婦の強い味方
週末まとめて "作り置きレシピ" 4⃣
メインのおかず編和風ハンバーグ」の作り方

調理時間:30分 保存期間:冷蔵5日 食材費:353円
※ 冷凍庫で保存してもOK

レシピ紹介者:「つくおき」著者・nozomi さん

作り置きポイント その②

味を濃くしてメリハリをつける!
→ 毎日 食べても飽きないように、メーン料理は 和風・洋風など 味にバリエーションをつけることが大事

材料

・小ネギ(お好みで) 適量

[A:肉ダネ]
・豚ひき肉 約300g
・玉ねぎ 1/2個  ・卵 1個
・パン粉、粗びき黒コショウ、塩 各適量
・粉山椒(お好みで) 適量

[B:タレ]
・しょう油、みりん 各大さじ1
・白だし 大さじ1/2  ・水 50㎖
・砂糖、片栗粉 各小さじ2

作り方

① タマネギはみじん切りにして電子レンジで1~2分加熱する
※ 挽き肉に火が入ってしまうので粗熱をとる
② [A]の材料を混ぜ合わせ、直径4~5㎝に成形する
③ フライパンに並べ、フタをして蒸し焼きにする
④ 表面に焦げ目がついたら ひっくり返す
⑤ 両面が焼き上がったら 保存容器に取り出す
⑥ [B]を混ぜ合わせ、弱火でとろみが出るまで加熱する
※ 味付けはこのタレのみなので 少し濃い目の味付けに
※ ハンバーグを焼いたフライパンを使用

⑦ タレにとろみがついたら、⑤のハンバーグにかける
⑧ お好みで 小ネギを散らして…  完成‼




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